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馄饨馅怎样调才好吃?秘诀都在这里了!

 上海三叔公 2018-06-30

新鲜的半肥瘦猪肉用绞肉机绞碎……加盐、生抽、鸡精,少许糖调味。入冷藏保存……

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加入已经用姜油醋炒香的蟹粉。

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荠菜要热开水烫一下再入凉水……挤干水分……

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如果只是单单用荠菜来包馄饨,口感会偏涩口,这时候关健的东西来了,你可以用几颗花瓶菜,用开水一烫再用冷水浸泡一下,切成小丁再和入荠菜馅中,会使馅儿更加脆口……

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也是加盐和鸡精调味搅拌均匀。

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