文章导读：蒲公英生长比较迅速，每亩产量达二千多公斤，效益相当可观的。人工种植大叶蒲公英亩收入可达2万元左右。而且它的适应性很强，无论是田间、路旁、山坡，还是草丛、河滩，都能很好地生长，在全国各地均可种植，尤其适宜北方地区大棚栽培。 蒲公英药食二用，俗称婆婆丁，富含维生素钙、磷、铁，尤其胡萝卜素和铁的含量为普通蔬菜的2~3倍。蒲公英还具有医疗和保健作用，不仅对上呼吸道感染、扁桃体炎、咽喉炎、急性乳腺炎、肝炎具有治疗作用，对肺癌、乳腺癌也有预防效果。随着对蒲公英保健功能的发现，市场需求增长，而野生蒲公英品种混杂，产量低，科研人员从20多个野生品种中反复筛选，培育出可食用的优良品种“大叶蒲公英”。大叶蒲公英株茂叶大、长势强、产量高，可采叶片食用。 
蒲公英的种植前景 优点一：大叶蒲公英生长比较迅速，产量也比较高，每亩产量达二千多公斤，从效益上讲是相当可观的。
人工种植大叶蒲公英亩收入可达2万元左右。而且它的适应性很强，无论是田间、路旁、山坡，还是草丛、河滩，都能很好地生长，尤以沙质的土壤最好。大叶蒲公英对温度的适应性广，既耐寒又耐热，同时也耐旱、耐酸碱、抗湿、耐阴。在全国各地均可种植，尤其适宜北方地区大棚栽培。
优点二：反季节栽培满足全年供应 野地里生长的蒲公英，基本的采收时间是四到五月份，其他时间就不行了。这个蒲公英种植，在黄河以北地区可以在温室大棚进行种植，在这种条件下，一年就可以收四到五茬，它正好集中在蔬菜比较贵的季节，你比如说像十一、元旦、春节、三月份和五月份。 由于季节优势，人工种植的大叶蒲公英价格在每公斤十元左右。如今人们追求健康，在这样的消费心理作用下，作为野菜的一种，蒲公英成为人们崇尚的山珍、野味，是市场的新宠。蒲公英加工方便、食用简单，还可以开发出很多食用及保健的深加工产品，这无形中又拓宽了它的市场容量。
优点三：国际市场需求旺盛
蒲公英没有病，也没有虫，它符合绿色食品的需求。再加上它有很好的医疗保健价值，因此，在国外，人们对它非常热爱和食用，消费比较热门的国家，它们每年需要量非常大，因此在国际市场上对蒲公英的需求，还远远没有得到满足。 由于蒲公英本身抗病虫害的能力很强，不需要使用农药，是一种天然的绿色蔬菜。在美国、日本、法国等均有人工栽培，而且在市场上很受欢迎。据专家预测，食用蒲公英在未来几年内的市场容量在5-10吨/年。在追求绿色的二十一世纪，栽培及加工大叶蒲公英，不仅可增添蔬菜的新品种，还能满足人们对健康食品的需求，其市场潜力很大。 蒲公英食用的时候吃的是叶子，可以蘸酱生吃，凉拌，也可以热炒和做汤．还可以深加工成饮料和啤酒．蒲公英整株也可以作为中药材到市场上销售．对于农民来说是一个不错的种植项目．但是野菜毕竟不能像大宗蔬菜一样，它的市场容量虽然有待开发，但是容量毕竟有限．农民在种植的时候不能盲目，要注意市场的变化以及深加工产品的开发 |
