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注意!这种油壶会致癌,快扔掉!很多人家里都有!

2018-07-02  老呼哈

很多人习惯把超市

买的大桶食用油分装进油壶

使用起来十分方便

注意!这种油壶会致癌,快扔掉!很多人家里都有!

网络配图

然而,多数人不知道

油壶的使用不够妥当

则可能存在致癌的隐患

注意!这种油壶会致癌,快扔掉!很多人家里都有!

为此,专业实验室对新装的油壶中的油和放置过久的老油壶里的油垢、残油进行检测。

注意!这种油壶会致癌,快扔掉!很多人家里都有!

结果显示:

老油壶中的油垢和残油

发生油脂氧化和酸败程度

远高于新油壶

也就是说,如果把新买来的油直接倒进这个“被污染”的油壶里,那么新买的油还没使用便已经充满危险因素了。

这种酸败的油

在使用时经过加热

会出现烟大、呛人的现象

但更重要的是

会产生很多可怕的致癌物质

长期不清洗的油壶

就是油脂氧化的重灾区

并且氧化的油脂还会污染新倒入的油

用发生了氧化的油炒菜

不仅油烟大、影响菜品口感和营养

还会使身体发生一些慢性中毒反应

比如腹泻、呕吐、腹痛等

长期食用甚至会加速衰老、致癌

威胁我们的健康

注意!这种油壶会致癌,快扔掉!很多人家里都有!

坚持5点

远离油壶中的致癌物↓↓

1 选用玻璃材质油壶

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为了防止油脂发生氧化,选择油壶时最好选择玻璃、陶瓷材质的,因为它们比较稳定。颜色最好选择绿色、棕色的,这样可以避光。

而塑料油壶装的食用油可能会溶进增塑剂,特别是在温度较高的环境下,增塑剂的慢性毒性就显现出来,甚至具有致癌性。另外,也不能用金属油壶来盛油,金属离子会加速油脂的氧化酸败。

2 放置在远离灶火位置

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油接触水分、空气和光照就容易发生氧化。一般情况下:温度越高,光照的时间越长,油脂氧化的概率就越大。通常温度每增加10℃,油脂的酸败速度就会增加一倍。

所以做饭时把油壶放灶台旁边是很危险的,油脂出现酸败现象的概率直线上升。另外,即便是放在灶台下面的柜子里储存的大桶食用油,由于灶台的质量和材质,也可能因为做饭而导致环境温度升高。

因此,保险起见,最好将它放到离灶台稍远一点的柜子里。

3 保持一个月一洗

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藏污纳垢的油壶,要保证至少一个月清洗一次。而且每次加油的时候别加太多,油壶中存油的量应当是一周左右吃完的量。

清洗小贴士

用淘米水、白醋、鸡蛋壳清洗

①首先将淘米水装入油壶中,盖上盖子使劲摇晃,这时候大多数油垢已经松动。

将淘米水倒掉后,油壶里装入鸡蛋壳和白醋再使劲摇晃几次,如此经过两次去油过程,油壶里面的油垢便彻底松动,再用清水冲洗干净即可。

②此外,我们还可以使用小苏打。小苏打是弱碱性的,能让油分解成可溶于水的盐和醇,所以顽固的油垢可以用小苏打水来去除。

4 保持油壶干燥再盛油

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食用油易氧化,在储存的时候,清洗干净的油壶一定要完全晾干再重新盛油,并且把油壶的盖子盖紧,避免里面的油和外面的空气接触。

5 长期储存食用油添加一颗维E

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除此之外,需要较长期存储的大桶油,可以往里面放一粒维生素E胶丸。一方面提高了食用油的营养价值,另一方面也有利于减轻不饱和脂肪酸及维生素的氧化,防止产生醛、酮类等危害人体健康的物质。有研究证明:在油脂中,随着维生素E添加量的增加,食用油脂的氧化稳定性指数值也会增高,抗氧化效果更好。

现在知道该怎么使用油壶了么

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