农村妈妈在家给孩子做蜜三刀，孩子吃后直夸比外面卖的还好吃！

蜜三刀是越来越贵了，其实蜜三刀的做法很简单，在家也能操作，赶紧跟小编学起来吧！

【文】农村媳妇

蜜三刀可为流传最久的名吃之一，起源于苏东坡，想当年乾隆下江南，品尝蜜三刀后龙颜大悦，自此成为宫廷御点。

小的时候蜜三刀还是很贵的，偶尔能吃上对于我们这些80后的农村孩子来说，真的很幸福。

用料：面粉350g 油30g 麦芽糖150g

水 90g 小苏打3g

蜜三刀饼皮：面粉35g 芝麻25g 油7g

水20g

糖浆：水 50g 白糖150g 麦芽糖200g

做法：

1. 把350g面粉、30g油、150g麦芽糖、90g水、3g小苏打依次放在面盆里进行和面，和成面团后，醒上15分钟。

2.做一下蜜三刀的油皮：把35g面粉、25g芝麻、7g油、20g水依次放在一小盆里进行和面，和好后，醒上15分钟。

3.把醒好的油皮擀一下放置一旁，再擀醒好的面团。擀好的面团上用刷子刷一层水，再把擀好的油皮合在刷好水面团上，再擀一下。最后擀成0.8cm的厚度即可。

4.把擀好的皮先切成2cm的条，再切成正方形的小块，在切好的正方形小块上用小刀割伤俩刀，注意不要割透。

5.锅里放油，油热后放入切好的三刀进行小火慢炸，炸成金黄色捞出。

6.锅里倒入50g清水、150g白糖、200g麦芽糖用小火熬至冒泡即可。

7.把炸好的三刀倒入熬好的糖浆中，全部浸泡糖浆后捞出来放凉即可。

现在的80后大部分都为人父母，现在已经不是吃个蜜三刀就会幸福的年代。但有空的时候，给孩子做一盘好吃的蜜三刀，顺便给讲一下你过去吃蜜三刀的事，我想那一刻你一样会很幸福！小伙伴们，赶紧回家试试吧！