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胡姬貌如花，当垆笑春风
假如时光倒流，我们三两好友到唐代的首都长安旅游，来到繁华的西市，走进酒肆小酌几杯新丰酒，一定会有当垆的西域姑娘――胡姬，给我们传菜斟酒。酒酣耳热之际，胡姬还给我们献上她们的欢快的舞蹈。 我们遇见了李白，他正在高吟他的《前有一樽酒行》之二：
琴奏龙门之绿桐，玉壶美酒清若空。催弦拂柱与君饮， 看朱成碧颜始红。胡姬貌如花，当垆笑春风。 笑春风，舞罗衣，君今不醉将安归。
用今天的话说，胡姬们就是酒店的打工妹。她们是女招待，招揽酒客献殷勤只是为了谋生，但容貌装束与汉家女不一样，别具魅力： 李白《白鼻騧》：
银鞍白鼻騧，绿地障泥锦。 细雨春风花落时，挥鞭直就胡姬饮。
李白《少年行》：
五陵年少金市东，银鞍白马度春风。
胡姬容貌白皙漂亮： 张祜《白鼻騧》：
为底胡姬酒，长来白鼻騧。摘莲抛水上，郎意在浮花。
贺朝《赠酒店胡姬》：
胡姬春酒店，弦管夜锵锵。红毯铺新月，貂裘坐薄霜。 玉盘初鲙鲤，金鼎正烹羊。上客无劳散，听歌乐世娘。
酒后送别，也有胡姬的倩影―― 李白《送裴十八图南归嵩山》：
何处可为别，长安青绮门。 胡姬招素手，延客醉金樽。 临当上马时，我独与君言。 风吹芳兰折，日没鸟雀喧。 举手指飞鸿，此情难具论。 同归无早晚，颍水有清源。
岑参也有两首诗写了青门胡姬―― 《送宇文南金放后归太原寓居，因呈太原郝主簿》：
送君系马青门口，胡姬垆头劝君酒。 为问太原贤主人，春来更有新诗否。
《青门歌·送东台张判官》：
青门金锁平旦开，城头日出使车回。青门柳枝正堪折， 路傍一日几人别。东出青门路不穷，驿楼官树灞陵东。 花扑征衣看似绣，云随去马色疑骢。胡姬酒垆日未午， 丝绳玉缸酒如乳。灞头落花没马蹄，昨夜微雨花成泥。 黄鹂翅湿飞转低，关东尺书醉懒题。须臾望君不可见， 扬鞭飞鞚疾如箭。借问使乎何时来，莫作东飞伯劳西飞 燕。
胡姬的突出特点是能歌善舞，娴熟乐艺，在琵琶、胡琴、筚篥、箜篌等浓烈的西域管弦乐伴奏下，尽兴表演： 李白《醉后赠王历阳（历阳，和州也）》：
书秃千兔毫，诗裁两牛腰。 笔踪起龙虎，舞袖拂云霄。 双歌二胡姬，更奏远清朝。 举酒挑朔雪，从君不相饶。
章孝标《少年行》：
平明小猎出中军，异国名香满袖薰。 画榼倒悬鹦鹉嘴，花衫对舞凤凰文。 手抬白马嘶春雪，臂竦青骹入暮云。 落日胡姬楼上饮，风吹箫管满楼闻。
贞观初，西北突厥人入住长安的近万家。天宝初长安有三十余万户，贞观时不及此数，而有胡人万家，是很大的数字。几十年后，经过耳濡目染，长安少年有胡心，说长安有“胡风”乃是事实。 胡姬，唐代、唐诗中美好、活泼、传之千古的倩影。 今天的西安，真应该给唐代的胡姬立一座纪念雕像。
参考资料： 向达《唐代长安与西域文明》 葛承雍《唐韵胡音与外来文明》 石田干之助（日本）《对中国文化的乡愁》
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