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孔雀石绿是一种翠绿色晶体状的化合物，它最初是作为染色剂应用于传统工业领域。但是，这个化学名称为“四甲基代二氨基三苯甲烷”的物质，同时具有杀菌防腐的性能。1993年起，它开始在我国水产养殖领域使用，用来预防和治疗养殖鱼类中高发的水霉病、鳃霉病和小瓜虫病。 然而，在后来的研究中发现：孔雀石绿进入人体后，会成为致癌物，引起人体细胞癌变。2002年，我国正式将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》，同时还颁布了《无公害食品标准水产品中渔药残留限量》(NY 5070-2002)，明确指出孔雀石绿不得检出。 近日有媒体报道称：孔雀石绿近两年在水产养殖领域呈现再度泛滥的趋势。记者调查发现，目前可以很容易从网络上买到孔雀石绿，其最终销售流向存在监管难题。 点击听音频！ 在淘宝上搜索“孔雀石绿”，能找到多个售卖孔雀石绿的商家。在这些商品信息中，有的明确标注“鱼场鱼池专用”。记者联系到一位卖家，这位卖家告诉记者，他们是将此作为一种化学试剂在销售，但很多买家购买主要是为了用到水产养殖上。 记者：这个用在水产养殖方面效果咋样啊？ 淘宝店主：这个有用的，反正很多买这个的，就是养鱼的在鱼上用。孔雀石绿用在鱼上本身就是非法的，都是偷着用。 店主告诉记者，一瓶25克的孔雀石绿仅卖5块钱，价格便宜，每个月的销量有一百瓶左右。记者注意到，很多网友在其产品网页下方留言，称养鱼用了孔雀石绿，效果明显，鱼的成活率大大提高。 记者通过网络联系到几位水产养殖户，听到记者打听孔雀石绿的使用情况，养殖户均比较谨慎，很快挂断电话。而记者联系到的一位兽药代理商，也表示公司早就不卖这种药了。 不过，权威知情人士向记者透露，这两年孔雀石绿有滥用的趋势。 上海海洋大学食品学院副教授赖克强、上海水产行业协会秘书长范守霖等专家在接受媒体采访时称“官方确实在严管，但是私下里的添加已经是越来越泛滥，包括无法深入监控，就是说商户随手添加已经到了非常严重的程度。” 孔雀石绿突出的抗鱼病药效及低廉的价格，使其在水产养殖业仍有大量的市场需求。加上国家对孔雀石绿的销售和购买并没有限制，仅有的鱼样抽查监管模式并不能堵住所有的“漏网之鱼”。 中国渔业协会原生水生物积水与生态专业委员会主任委员周卓诚的大部分工作时间都在一线水产市场和实验室，他对孔雀石绿十分熟悉。“孔雀石绿以前认为是完全不可替代，现在替代物已经比以前要做得好了。替代药物用的是二氧化氯，或者次氯酸。它也有治真菌的作用，在转运过程中，效果还不错，但是问题出在哪里，它的成本要高很多。”周卓诚表示，孔雀石绿用在水产养殖业的问题主要出在小商户身上。 周卓诚表示：多数长途运输活鱼的转运商、储存活鱼的商超、餐馆等是使用孔雀石绿的高发人群，而多宝鱼、鳜鱼、鲈鱼等因为价值较高，成为主要的使用对象。 周卓诚表示“那些大型的养殖商，他们确实会做的很好。但是，孔雀石绿的成本更低，而且更方便，而且正常的筛查，筛查到小商户的概率不高。” 另据媒体报道，面对即将到来的国家食药监总局的抽检，部分水产品商家选择将活鱼下架。而上一次活鱼被大规模检出孔雀石绿的事件距今已有十年。2006年11月中旬，上海市场的多宝鱼被检出孔雀石绿，引起全国震动。北京、广州、武汉、杭州等全国数十个大中城市紧急停售多宝鱼，农业部会同国家食药监亲自督查溯源。 中国水产科学院长江水产研究所首席科学家曾令兵表示，经过这几年的严打，孔雀石绿在水产领域被滥用的现象已经有所减少。 “这种违禁药物是不能碰的，这是高压线。这个以前没有替代药物的时候，肯定是用的。现在大家都知道，很清楚这个药是不能用的，他用，是一种偷偷摸摸的行为。” 记者搜索新闻资料发现，近两年各地在水产品抽查中均有检出孔雀石绿。仅去年国家食药监总局8月25日公布的不合格名单中，陕西、辽宁、山东共计10批次水产品也都被检出孔雀石绿。 周卓诚也表示：“大型养殖户以及大型转运商确实在一直好转而且监督自己的供应链，因为这个东西，毕竟抽查如果抽到的话就要有严重责任的。但是小的散户以及散户的那些转运商，他们铤而走险的念头就非常强烈，所以就很难进行全区域的一个监管。” 记者了解到，违禁药物的筛查涉及养殖、运输、售卖多个环节，即使抽查到了下游的鱼贩或贸易企业，也难以完成问题水产品的溯源监管，孔雀石绿的真正禁用难以实现。 周卓诚说：“生产厂家他的用途就是化工原料，他并没有想到特别针对这个市场，你也是没有办法来定性的，你如何定性？” 多位业内专家建议，相关部门应该对违禁药物的添加建立相应的追溯追责机制，要拿出打击瘦肉精的力度，此外，消费者也应该接受严打后，未来市场上活水鱼提价的商业规律。 来源：新闻纵横 |
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