聊一聊很多人都不爱吃的“菜”！

正安文化北京 今天

"大姐姐，你喜不喜欢吃青椒啊？我们好有缘份唉！我也不喜欢吃唉！......"

这段熟悉的台词，大家就一定会想到野原新之助，不过看了这么多年的《蜡笔小新》，小新不吃青椒是我们众所周知的，但是小新为什么不爱吃青椒呢？

答案其实很简单。

有一集里美伢问小新为什么不喜欢吃青椒，小新说青椒苦。

青椒就是青甜椒，味道也没有那么苦。

现实生活中

的确有些蔬菜因为有特殊的味道

被我们拉入了难吃的“黑榜”

这些食物有着很高的营养价值哦

今天咱们一起来看看

1

青  椒

第一名

上榜理由：青椒会有一点苦味和辣味。

其实你不懂：

青椒营养价值高，富含维生素C和碳水化合物。

温中下气，散寒除湿：青椒具有温中下气、散寒除湿的功效。能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

增进食欲，帮助消化：青椒能够刺激唾液和胃液分泌，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有缓解的作用。

预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

推荐给大家一道青椒好吃的做法。

青椒炒肉丝

食   材：青椒、里脊肉、酱油、料酒

做   法：

1.辣椒切丝。里脊肉切细丝或者薄片，加一点酱油，淀粉，清酒／料酒，拌匀。

2. 油烧热，下花椒，翻炒几下，然后下姜丝、蒜片、葱白丁，炒到出香味。

3. 倒入肉丝炒，翻炒到肉刚熟或者8－9分熟，盛出。（我姐从来都是把肉推锅边，把中间的地方留下来炒青椒。

4. 用余下的油炒青椒， 炒到断生，加点盐。

5. 最后加入炒好的肉丝，翻炒半到一分钟，就好啦。

2

苦  瓜

第二名

上榜理由：苦！

其实你不懂：

苦瓜中含有一种生物碱——苦瓜甙，它赋予了苦瓜特殊的口感。对于很多人来说，这种苦味有刺激味蕾、增进食欲的作用（啤酒的苦味来自啤酒花，也有刺激食欲的作用）。夏天快来了，苦瓜对降火也是一把好手哦！

糖醋苦瓜

食  材：鲜苦瓜，白糖，食醋，食盐、蒜泥、辣椒油、香油

做  法：

1.鲜苦瓜洗净，纵切两半，去瓤切成片，用食盐拌匀轻揉后腌一会．用凉开水冲去盐分，沥于装盘中。

2.加入白糖、食醋、蒜泥、辣椒油和香油，拌匀即可食用。

3

香 菜

第三名

上榜理由：香菜奇异的香味，有人喜欢有人讨厌。

其实你不懂：

香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。脾胃虚寒的人适度吃点香菜，也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可做成香菜粥来喝。

香菜提取液，具有显着的发汗、清热、透疹的功能。其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗、透疹。

4

韭  菜

第四名

上榜理由：

韭菜有种的辛辣气味，有些人迷恋韭菜独特的辛辣香味，有些人却讨厌韭菜的这股怪味。

而这都是因为其中的含硫化合物及挥发性精油，吃完后口腔里的味道也很难散去。为了避免尴尬，很多人选择不吃韭菜。

其实你不懂：

除了挥发油外，韭菜中还含有皂甙、黄酮类等物质。这些物质除具有一定的杀菌消炎作用，能帮助提高免疫力、降低血脂。

韭菜是一种具有滋阴壮阳功效的食物，吃韭菜对身体有很多的好处。

可是并不是每个人都适合吃韭菜的

那么哪些人不宜吃韭菜

1.爱上火的人

体质偏热，经常出现便秘、口干舌燥、生口疮等上火的症状。而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会导致上火的症状更为严重。同时，儿童由于抵抗力较低，容易上火，最好也少吃韭菜。

2.胃溃疡患者

韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，但它也不易消化。所以，胃溃疡患者，肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。

3.大病初愈的人

由于体制较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。

4.准妈妈

韭菜对于子宫有一定的兴奋作用，因此，准妈妈们最好不吃或少吃韭菜，以防胎动不安。

5

胡 萝 卜

第五名

上榜理由：味道不好形容，但就是不喜欢。

其实你不懂：

胡萝卜的营养价值，可谓家喻户晓。如果脾胃虚弱的，建议经常吃些胡萝卜。

最为推荐的就是做一顿“小米胡萝卜粥”，因为胡萝卜熬得比较烂，对于老人和孩子非常适合，常吃还可以改善食欲。

做  法：将胡萝卜洗净切丝，与小米同煮粥即可。

特别是现在天气热的时候，细菌开始繁殖，很多人如果饮食不洁，容易拉肚子。胡萝卜粥，是非常值得推荐的止泻食疗方。可以将胡萝卜切得碎一些，熬到粥里，口感很好。

6

芹 菜

第六名

上榜理由：对于某些人来说，味道有些冲。

其实你不懂：

芹菜味甘性凉，有平肝清热、祛风利湿、利尿降压的作用。和枸杞、大枣一起煮成汤，不但营养丰富，而且还能祛火。另外，对脾胃虚弱导致的食欲不振也有缓解作用。

将新鲜的芹菜梗切成段，和枸杞、红枣一同放入锅中煮30分钟就可以食用了。这道汤具有清热平肝、健脾养心的功效，高血压、肝火旺盛、脾胃虚弱者都可以适当食用一些。

7

茼 蒿

第七名

上榜理由：因气味特殊，很多人不爱吃…

其实你不懂：

茼蒿营养丰富，尤其是胡萝卜素，每百克中含1.5毫克，比番茄、南瓜等蔬菜高2~3倍，对保护视力很有好处。

烹调时，与肉、蛋一起炒，能提高维生素A的利用率。茼蒿的清香气味，是由于它含一种挥发性的精油，能够刺激食欲。

另外，茼蒿中还含有较高的钾、钠等矿物盐，能调节体内水代谢，通利小便，消除水肿。由于含钠较高，在烹调时要少放些盐。

做  法

1. 茼蒿洗净，沥干，切成4cm左右的段。

2. 剥好的蒜瓣，用刀拍碎后，剁成末．红干椒擦拭干净，剪碎。

3. 锅烧热，倒入油，加入蒜末和红干椒，小火炸出香味，倒入茼蒿，转大火，倒入酱油，翻炒几下即可出锅。