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日常食用大蒜能有效预防肿瘤，抗癌功效明显。大蒜中的大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡；大蒜液能阻断霉菌使致癌物质硝酸盐还原为亚硝酸盐而防治癌肿：大蒜中的锗和硒等元素有良好的抑制癌瘤或抗癌作用：大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生。每日饮食中适量生食大蒜，有助于减少癌症的发生几率，防癌效果明显。 1、豆腐皮、海蜇皮各100g，黄瓜丝200g，蒜泥30g，香菜末、酱油、香醋、葱末、姜末各适量。1.豆腐皮用开水泡软后切成丝；海蜇皮洗净切丝，焯水后捞出投凉控水。2.把黄瓜丝、豆腐皮丝、海蜇丝同装碗，加入用酱油、香醋、香菜末、葱末、姜末、蒜泥调成的汁，拌匀食用。佐餐常食。食用海蜇、大蒜、豆腐皮都有防治肿瘤的作用，对抑制癌细胞很有帮助。几者组合，防癌抗癌功效明显。 2、金针菇200g，大蒜（白皮）30g，色拉油、料酒、酱油、湿淀粉、食盐、鸡精各适量。1.金针菇洗净切段，放入开水中煮透，捞出控水：大蒜去皮切末。2.炒锅中倒入色拉油烧热，放入蒜末煸炒，烹入料酒、酱油，加入300g开水，再把金针菇段、食盐、鸡精放入锅中烧开，稍煮，用湿淀粉勾芡后收稠汤汁即可。佐餐或单独食用。金针菇高蛋白质、多糖、多/维生素，还含有一种叫朴菇素的物质，这是一种对癌细胞有抑制作用的碱性蛋白质，可增强机体对癌细胞的防御抵抗能力，和同样具有抗癌功效的大蒜同吃，是颇具功效的重要抗癌食品。 3、西兰花200g，香菇60g，胡萝卜片15g，蒜片10g，蒜蓉15g，食盐、植物油各适量。’1.西兰花切小朵洗净，焯水备用；香菇去杂洗净后切片。2.锅中烧热植物油，下蒜片爆香，倒入西兰花、香菇片、胡萝卜片炒熟，再加入蒜蓉、食盐炒匀即可。佐餐，可经常食用。西兰花、大蒜、胡萝卜都有极佳的防癌抗癌功效。常食本方，对预防食管癌、胃癌、乳腺癌、直肠癌有良好的作用。 4、猪肚1个，山药、茯苓各20g，芡实、薏米、人参、白术、莲子、扁豆、生姜片、蒜末各15g，粳米250g，食盐少许。1.将猪肚洗净后切片：粳米洗净：其余药材一同入锅加水煎取药汁，去药渣。2.以药汁加猪肚片和粳米一同煮粥，加入生姜片和蒜末，煮至肚片熟烂、粥熟，调入食盐食用。每日1剂，分2次食完，连续服食5至7日。本方可健脾利湿、补益强身，适用于胃阴亏耗之胃癌的辅助食疗。本方对防治各种癌症都有一定作用。 5、大蒜30g，鲫鱼300g，绍酒、姜片、食盐各适量。1.鲫鱼宰杀去鳞、去内脏后处理干净；大蒜去皮切片。2.将鲫鱼、大蒜片、姜片、绍酒放入炖盅内，加适量水置武火上炖沸，再转文火炖煮25分钟，加食盐调味食用。每日1次，每次吃鱼、大蒜共100g，喝汤。可佐餐，也可单独食用。本方可抵御癌细胞侵袭、化瘀血、消癌肿，对食道癌患者的辅助治疗有一定作用。 6、山药30g，扁豆10g，蒜瓣30g，粳米100g。1.将山药洗净，去皮后切片。2.扁豆入锅加水煮至半熟，加入淘洗干净的粳米、山药片一同煮粥，粥熟时再加入蒜瓣煮片刻即成。每日2次，早、晚餐食用。本方具有健脾化湿的作用，可用于晚期肝癌病人脾虚、泄泻等症。 7、鱼腥草30g，大蒜20g。将鱼腥草洗净，阴干切碎，放入沙锅中，加适量水以中火浓煎2次，每次30分钟，合并2次煎汁，小火再煎至约400毫升。每日2次，每次200毫升，当茶长期饮用。解毒消痈，强身抗癌。 
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