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咖啡配甜品已经成为我们在咖啡店必不可少的消费。吃腻了这些口味，我们来看看一些在国内很少见到的美食。 首show，北欧的咖啡绝配：肉桂卷。 肉桂面包卷是常见于北欧咖啡聚会上的经典食品，在芬兰的Kahvi aika（咖啡时间）上可以看到；在瑞典的Fika时刻，也是绝对少不了它的。 这个有着满满肉桂粉味道的面包，在第一口品尝时，你是不会第一时间爱上它的。可是你一旦吃过，慢慢的，在咖啡时间，真的就会很自然的想到咖啡配上肉桂卷。
肉桂卷（Kanelbullar）是瑞典最家喻户晓的面包，也是最具代表性的瑞典食物之一，被认为是最佳的咖啡搭档。 浓郁的肉桂与香甜的白糖搭配出奇妙的美味感受，极具“温暖感”，在寒冷的冬日食用，带着芬芳的暖意。在瑞典，甚至整个北欧地区当地的咖啡馆、超市、便利店等地随处都能见到肉桂卷的身影。 有趣的是，它还有自己的节日，每年的10月4日是瑞典的肉桂面包卷日。
肉桂卷的配方告诉大家！ 以制作25个肉桂面包卷为例 原料 35克发酵粉 100克糖 300毫升牛奶 1个鸡蛋 120克黄油 1茶匙盐 1汤匙豆蔻干籽 750克面粉 馅 100克黄油 50克糖 2汤匙肉桂粉糖浆 1个鸡蛋 2汤匙珍珠糖
制作方法： 将发酵粉在碗里弄碎，搁在数汤匙牛奶中搅拌。融化黄油，倒入牛奶。加入其它原料，在面团混合器中捏制面团10-15分钟。盖住生面团，在室温下发酵30分钟。 将生面团擀成约3毫米厚，30厘米长。将室温黄油涂抹在其上面。将糖和肉桂粉混合，撒在生面团上面。将面团卷成长条，切成约25块。将切口朝上的面包卷置于锡箔纸模中，然后放在烤盘上，让它们在毛巾下发酵约60分钟，或者等面包卷发酵至原尺寸的两倍。 将鸡蛋和水混合打匀，轻刷在面包卷上，并在顶部撒上珍珠糖。在烤箱中（220oC/425oF）烘烤5-6分钟，然后放在架子上冷却。
健康小贴士：每天饮食只要加点肉桂，就可帮助Ⅱ型糖尿病患降低血糖、胆固醇与三酸甘油酯，并改善胰岛素功能。别顾着想了，试试去！ |
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