做法：
1、鲜肉煮至八成熟，切成片。
2、锅烧热，放入切好的肉片翻炒。
3、肉片打卷后赶到锅边，下豆瓣、豆鼓和配菜，炒熟即可。
做法：
1、肉切片，蒜羹切段。
2、油烧热，放入肉片煸炒。
3、下料酒、豆瓣酱、豆鼓翻炒。
4、下蒜羹、酱油、甜酱，蒜羹炒热即可。
做法：
1、肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、盐腌好。
2、锅放油，下入葱末、姜蒜片、豆瓣酱炒香，加水和盐煮开。
3、将配菜放入锅中焯一下放入盘中。
4、将肉片放入锅中烫熟。
5、起锅，将花椒辣椒末撒在肉片上，干净的锅内放油烧热浇在盘中，撒上花椒辣椒面即可。
做法：
1、肉切丝，加少许盐、料酒和淀粉腌制。
2、水发木耳、青椒、葱、姜、蒜切好备用。
3、把白糖、酱油、醋、盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、淀粉调成鱼香汁。
4、油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝翻炒。
5、加调味汁炒匀，倒入青椒和木耳，炒熟后加入鸡精炒匀即可。
做法：
1、辣椒、鲜肉、姜、大蒜切好。
2、油烧热，放姜、蒜，爆香后，倒入肉片，加盐煸炒。
3、肉赶到锅的一边，下青椒加少许盐翻炒。
4、肉放下来炒匀，加入醋、酱油、料酒、豆鼓翻炒。
5、最后加鸡精炒匀即可。
做法：
1、肉切片，加花椒面、酱油、姜末、白糖、料酒和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内。
2、南瓜用盐和米粉拌匀，放入碗内，上笼蒸煮即可。
做法：
1、肉洗净，放入锅中煮，锅中加葱段，姜块，煮熟后在原汁中浸泡20分钟。
2、捞出肉，切成薄皮放在盘子里。
3、大蒜捶成茸状，加盐、香油调匀，和酱油、辣椒油兑在一起，浇在肉片上即可。
做法：
1、锅中放姜和少许盐，肉洗净入锅煮熟。
2、芽菜洗净，切碎，加花椒、干海椒和酱油下锅炒一下。
3、酱油、醋、红糖调好的汁。
4、煮熟的肉切片，在调好的汁里片过一下（没用完的汁可以倒进肉碗里），然后在放在盘子里码好。
5、在码好的肉上面均匀的放上芽菜，然后上锅蒸入味即可。
做法：
1、肉洗净煮热捞出，趁热抹上一层红糖。
2、糯米洗净，蒸成糯米饭，趁热拌入红糖和熟猪油。
3、豆沙和红糖用熟猪油炒匀。
4、肉切成夹层片（第一刀切到皮上，不切断，第二刀切断），每片肉中间夹上炒熟的豆沙，装入蒸碗，再放上糯米蒸至熟透即可。
做法：
1、油烧热，放入白糖、鲜姜翻炒。
2、放入肉块翻炒上色。
3、加水，加入酱油、盐、陈醋（放醋之后肉肉不腻，而且酥软）和大料，用小火焖。
4、肉快熟时加入土豆。
5、土豆熟后就加入鸡精炒匀即可。
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