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橘子做饭 2018-07-03 19:55:14  豆腐酿青椒 食材
1 将洗净的青椒切成5厘米长的段，由一边切开，去籽。 2 洗净的老豆腐切碎备用。 3 洗净的猪肉切碎，剁成肉末。 4 将豆腐末、肉末装入碗中，加入少许盐、鸡粉、生抽，抓匀。 5 鸡蛋取蛋黄，倒入碗中，抓匀。 6 撒入生粉，抓匀，制成馅料。 7 将青椒均匀地抹上生粉。 8 取适量馅料放入青椒块中，制成酿青椒生坯。 9 用油起锅，将青椒开口朝下放入锅中，煎2分钟至表面呈金黄色。 10 把煎好的酿青椒取出备用。 喜欢橘子的分享的话就关注橘子、点赞、转发吧！ 11 锅底留油，放入蒜末爆香。 12 淋入少许料酒。 13 加适量清水。 14 再淋入生抽、老抽。 15 加入适量豆瓣酱、盐、鸡粉，搅拌匀。 16 放入酿青椒。 17 盖上盖，用小火煮约2分钟至入味。 18 揭盖，把煮好的酿青椒盛出装盘。 19 锅中原汤汁倒入适量水淀粉勾芡。 20 撒入少许葱花。 21 用锅勺拌匀，制成芡汁。 22 把芡汁浇在酿青椒上即可。  青椒香干牛肉 食材
1 将洗好的香干切片。 2 将洗净的青椒切片。 3 将洗净的红椒切片。 4 将洗净的牛肉切片。 5 牛肉片加入食粉、生抽、盐、味精拌匀，加入水淀粉拌匀。 6 再倒入少许食用油腌渍10分钟。 7 热锅注油，烧至四成热，倒入香干，滑油片刻捞出。 8 再倒入牛肉，滑油片刻捞出。 9 锅留底油，倒入蒜末、姜片、葱白、青椒、红椒炒香。 10 锅中倒入香干炒匀。 11 再倒入牛肉炒匀。 12 加入盐、味精、生抽、蚝油、老抽、料酒翻炒约2分钟至熟。 13 用少许水淀粉勾芡。 14 将勾芡后的菜炒匀。 15 盛入盘内即可。  青椒回锅牛舌 食材
1 锅中加入适量清水，放入洗净的牛舌。 2 盖上盖，烧开后再煮约8分钟至牛舌熟。 3 揭盖，把煮熟的牛舌捞出，沥干水分，凉凉备用。 4 将洗净的青椒对半切开，去籽，切成小块备用。 5 洗净的红椒对半切开，去籽，切成小块备用。 6 把牛舌切成薄片，备用。 7 锅中加入适量清水，烧开，加入少许食用油。 8 放入青椒和红椒，焯约半分钟。 9 把焯好水的青椒和红椒捞出。 10 放入盘中凉凉，备用。 11 用油起锅，倒入干辣椒、姜片、蒜末，葱白，炒香。 12 倒入牛舌，翻炒均匀。 13 淋入料酒，炒香。 14 加入生抽，炒匀。 15 倒入青椒和红椒，加入豆瓣酱、盐、鸡粉，炒匀。 16 加少许水淀粉炒匀。 17 用锅铲炒匀。 18 盛出装盘即可。  青椒回锅牛肉 食材
1 将洗净的青椒破开为二，剔去籽，切滚刀块。 2 熟牛肉切成片。 3 用油起锅，烧至三成热。 4 倒入干辣椒、姜片、蒜末、花椒、葱白，大火爆香。 5 倒入青椒，快速炒至断生。 6 再倒入牛肉，淋入适量料酒提味，翻炒香。 7 调小火，放入少许生抽、豆瓣酱。 8 加入盐、味精调味。 9 炒至食材熟透。 10 倒入水淀粉。 11 炒匀勾芡。 12 盛出装盘即可。  虾胶酿青椒 食材
1 将洗净的青椒切瓣去籽。 2 虾仁拍烂，剁成肉泥。 3 虾泥加盐、味精拌匀，加入蛋清拌匀，撒上生粉。 4 拌匀制成虾胶。 5 锅中加清水烧开，加食用油搅匀，倒入青椒。 6 煮沸后捞出。 7 青椒片撒上生粉，抹匀。 8 酿入虾胶，装盘。 9 将酿好的青椒放入另一个盘中。 10 放入蒸锅，加盖蒸3分钟。 11 揭盖，取出蒸好的青椒。 12 起锅，加少许清水，放盐、味精、水淀粉拌匀。 13 加入蚝油拌匀。 14 将芡汁浇在青椒上即成。  豆豉青椒炒苦瓜 食材
1 将洗净的苦瓜切开，去除瓜瓤，再用斜刀切成薄片。 2 洗净的青椒切去果蒂，切开，去除籽，再改成小块。 3 将切好的食材分别装入盘中，待用。 4 锅中倒入约400毫升清水烧开，撒上少许食粉，搅拌匀。 5 再倒入苦瓜，拌匀，焯煮约1分钟，去除苦味。 6 将煮好的苦瓜捞出，沥干水分，待用。 7 用油起锅，下入姜片、葱白、蒜末，大火爆香。 8 放入豆豉、青椒，翻炒香。 9 倒入焯煮好的苦瓜，翻炒匀。 10 加入盐、味精、白糖、鸡粉调味。 11 再淋入少许料酒，炒匀炒香。 12 放入适量蚝油。 13 炒匀炒透。 14 倒入少许水淀粉勾芡。 15 淋入芝麻油，炒匀。 16 关火后盛出炒好的食材，放入盘中即成。  青椒炒鸭块 食材
1 洗净的鸭肉切块。 2 将洗好的青椒去籽，切片。 3 洗好的红椒去籽，切片。 4 炒锅注油烧热，倒入鸭肉爆炒出油。 5 倒入姜片、蒜末、辣椒酱炒匀。 6 加适量水，盖上锅盖，小火焖15分钟。 7 揭盖，加料酒翻炒，再倒入青椒、红椒炒匀。 8 加盐、蚝油调味。 9 加入适量水淀粉。 10 快速翻炒匀至入味。 11 盛出装盘即可。  青椒爆炒卤鸭胗 食材
1 将洗净的青椒对半切开，去籽，切成小块。 2 洗好的红椒对半切开，去籽，切成小块。 3 把卤鸭胗切成片。 4 将切好的食材装入盘中。 5 用油起锅，下入姜片、蒜末、葱白，爆香。 6 放入青椒、红椒，拌炒匀。 7 倒入切好的卤鸭胗，翻炒均匀。 8 淋入少许料酒，翻炒香。 9 加入适量豆瓣酱、盐、鸡粉，炒匀调味。 10 再淋入少许生抽，翻炒匀。 11 倒入适量水淀粉，拌炒匀。 12 将锅中材料盛出装盘即可。  青椒洋葱炒肉 食材
1 把洗净的瘦肉切片。 2 将洗好的洋葱切片。 3 肉片加盐、味精、水淀粉拌匀，淋少许香油腌渍入味。 4 热锅注油，烧至两成热，倒入肉片过油片刻。 5 捞出肉片，待用。 6 另起锅注油，放入姜片、蒜末、圆椒、洋葱，翻炒拌匀。 7 倒入瘦肉，加盐、味精、红糖，翻炒熟。 8 加入适量水淀粉。 9 拌炒均匀。 10 出锅盛入盘中即可。  青椒炒猪油渣 食材
1 将已去好皮的、清洗干净的猪肥肉切片。 2 洗净的青椒去蒂，剖开，切斜片。 3 再将洗净的红椒去蒂，剖开，切斜片。 4 锅注油烧热，放入切好的猪肥肉。 5 猪肉炸成金黄色的油渣，捞出。 6 锅留底油，放入姜片、豆豉和蒜梗爆香。 7 倒入炸好的猪油渣，炒匀。 8 加少许老抽炒匀。 9 倒入青、红椒炒熟。 10 加料酒、盐、味精炒匀。 11 用水淀粉勾芡。 12 放入蒜叶。 13 拌炒至熟。 14 出锅装盘即成。  沙茶牛肉 食材
1 将洗净的青椒、红椒均切成片。 2 洗好的洋葱切片。 3 洗净的牛肉切片。 4 牛肉片加食粉、生抽、盐、味精抓匀。 5 淋入水淀粉拌匀。 6 再注入少许食用油，腌渍10分钟。 7 热锅注油，烧至四成热，放入牛肉。 8 滑油片刻，捞出备用。 9 锅底留油烧热，放入蒜末、青椒末、红椒末爆香。 10 再倒入青椒片、红椒片和洋葱片炒匀。 11 倒入牛肉。 12 放入沙茶酱炒匀。 13 加盐、白糖、味精、蚝油调味。 14 翻炒至熟透。 15 用水淀粉勾芡。 16 翻炒均匀。 17 出锅装盘即成。 素炒洋葱丝 食材
1 将去皮洗净的洋葱切成丝，入盘中备用。 2 将洗净的青椒切成段，切开，去籽，再切成丝，备用。 3 用油起锅，倒入洋葱、青椒，拌炒均匀。 4 加少许清水，炒匀。 5 加入盐、鸡粉，炒匀调味。 6 加入适量水淀粉。 7 用锅铲翻炒勾芡。 8 盛出装盘即可。 糟香辣椒 食材
1 锅中加入适量清水，倒入醪糟汁。 2 加入黄酒、红糖，拌匀，煮沸。 3 放入青椒。 4 盖上锅盖，用小火煮10分钟。 5 揭开锅盖，把煮入味的青椒捞出，沥干水分。 6 把青椒装入盘中即可。 凉拌青红椒丝 食材
1 洗净的青椒去蒂，对半切开，去籽，再切成丝,入盘中备用。 2 洗净的红椒去蒂，对半切开，去籽，再切成丝,入盘中备用。 3 把青椒丝、红椒丝倒入碗中。 4 加入适量盐，拌匀，腌渍5分钟。 5 加入适量鸡粉、姜丝。 6 加入生抽、芝麻油。 7 用筷子拌匀。 8 将拌好的青红椒丝盛出装盘即可。 雪里蕻拌椒圈 食材
1 洗净的青椒去蒂，对半切开，去籽，再切成圈。 2 洗净的红椒去蒂，对半切开，去籽，再切成圈。 3 将洗净的雪里蕻切成条，再切成段。 4 将青、红椒圈和雪里蕻段分别装入盘中备用。 5 用油起锅，倒入雪里蕻炒匀。 6 倒入青椒、红椒，与雪里蕻一起翻炒匀。 7 加入适量鸡粉。 8 加入辣椒酱。 9 用锅铲炒匀。 10 盛出装盘即可。 尖椒拌口蘑 食材
1 洗净的口蘑切成片。 2 洗净的青椒去籽，切成片。 3 洗净的红椒去籽，切成片。 4 将切好的材料装盘备用。 5 锅中注水烧开，加入少许盐、食用油。 6 倒入口蘑，焯煮约1分钟。 7 倒入青椒片、红椒片，焯烫约1分钟。 8 捞出锅中煮好的材料捞出，装入碗中。 9 加入适量盐、鸡粉。 10 倒入入少许芝麻油、陈醋。 11 用筷子拌约1分钟入味。 12 将拌好的材料倒入盘中即成。 青椒回锅肉 食材
1 锅中注入适量清水烧热，放入洗净的五花肉。 2 盖上盖，烧开后用小火煮约15分钟，至其断生。 3 揭盖，捞出汆煮好的五花肉，沥干水分，凉凉，备用。 4 将洗净的青椒切开，去籽，再切小块。 5 洗好的红椒切开，改切成小块。 6 再把放凉的五花肉切薄片，备用。 7 用油起锅，倒入肉片，炒干水汽。 8 加入少许盐、味精，淋入适量料酒，炒匀提味。 9 滴上少许老抽，用中火炒至上色。 10 撒入姜片、蒜末，倒入备好的蒜苗段，用大火炒至散出蒜香味。 11 倒入切好的青椒、红椒，快速炒匀，至其断生。 12 放入少许豆瓣酱，炒香炒透。 13 倒入适量水淀粉，炒至食材熟软、入味。 14 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。 豆豉青椒鹅肠 食材
1 将熟鹅肠切成段。 2 再将洗好的红椒切片。 3 将青椒切片。 4 锅置旺火，注油烧热，倒入蒜末、姜片、葱白、豆豉和鹅肠炒匀。 5 加入料酒。 6 再加入青红椒炒香。 7 倒入辣椒酱炒匀。 8 加入少许清水，调入盐、味精、鸡粉、蚝油炒匀。 9 加入少许水淀粉勾芡。 10 将勾芡后的菜炒匀。 11 盛入盘内即可。 豆皮炒青椒 食材
1 将洗净的红椒对半切开，去籽，切成小块。 2 洗净的青椒对半切开，去籽，切成小块。 3 把豆皮切成长方形片。 4 再将豆皮改切成小块。 5 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白，爆香。 6 放入切好的青椒、红椒，炒匀。 7 倒入少许清水，放入豆皮，炒至材料熟软。 8 加入适量盐、鸡粉。 9 快速拌炒至入味。 10 将炒制好的食材盛出装盘即可。 青椒炒鳝鱼 食材
1 锅中注入清水烧开，放入鳝鱼肉汆烫片刻，取出。 2 将洗好的青椒切丝。 3 将鳝鱼切丝。 4 鳝鱼丝加入少许盐、味精、料酒拌匀，加入生粉拌匀，腌渍10分钟入味。 5 锅置旺火，注油烧热，倒入鳝鱼丝，炸约1分钟至断生捞出。 6 锅留底油，倒入洋葱、姜丝、蒜末、青椒丝炒香。 7 倒入鳝鱼丝。 8 加盐、味精、鸡粉、蚝油、辣椒油、料酒翻炒入味。 9 加水淀粉勾芡。 10 撒入葱段拌匀。 11 盛入盘内即可。 青椒炒粉丝 食材
1 洗净的青椒切开，去籽，切成丝。 2 热锅注油烧热，倒入蒜末，爆香。 3 倒入干辣椒，快速翻炒爆香。 4 倒入备好的青椒、熟红薯粉，翻炒匀。 5 加入生抽、老抽、盐、鸡粉，翻炒入味。 6 倒入备好的葱段，翻炒出葱香味。 7 关火后将炒好的粉丝盛出装入盘中即可。 青椒炒卤肉 食材
1 将洗净的青椒对半切开，去籽，改切成块。 2 洗好的红椒对半切开，去籽，切成块。 3 把卤五花肉切成片。 4 将切好的食材装入盘中待用。 5 用油起锅，倒入肉片，翻炒出油。 6 把多余油分盛出，下入姜片、蒜末、葱白，炒香。 7 倒入青椒、红椒，翻炒均匀。 8 淋入少许料酒，拌炒香。 9 加入豆瓣酱、盐、鸡粉、生抽，炒匀调味。 10 淋入少许清水，翻炒片刻。 11 倒入适量水淀粉勾芡。 12 把炒好的菜盛出装盘即可。 青椒墨鱼卷 食材
1 将洗好的青椒去籽，切丝。 2 将洗好的红椒去籽，切丝。 3 将已宰杀洗净的墨鱼切丝。 4 墨鱼丝加料酒、盐、味精抓匀。 5 锅中注入清水烧开，倒入墨鱼丝。 6 煮沸后捞出墨鱼丝。 7 锅置旺火，注油炒热，加入蒜末、姜片、葱白爆香。 8 倒入墨鱼，加料酒炒香。 9 倒入青、红椒拌炒至熟。 10 锅中加入盐、味精、鸡粉调味。 11 用少许水淀粉勾芡。 12 将勾芡后的菜炒匀。 13 装入盘内即可。 青椒炒牛心 食材
1 将洗净的青椒对半切开，去籽，切成块。 2 红椒切开，去籽，切成块。 3 洗净的牛心切成片。 4 切好的牛心加少许盐、味精、生抽，拌匀。 5 加少许生粉，拌匀，腌渍10分钟。 6 锅中加1000毫升清水烧开，加少许食用油。 7 倒入青椒、红椒，拌匀。 8 水煮沸后，把青椒、红椒捞出备用。 9 再倒入切好的牛心。 10 汆至转色，即可捞出。 11 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。 12 倒入牛心翻炒匀。 13 淋入少许料酒，炒香。 14 倒入焯水后的青椒、红椒。 15 加盐、味精、生抽、蚝油、辣椒酱，炒匀调味。 16 加少许水淀粉勾芡。 17 在锅中继续翻炒片刻。 18 盛出装盘即成。 青椒炒牛肚 食材
1 洗净的青椒去籽，切片。 2 洗好的红椒去籽，切成片。 3 处理好的牛肚也切成片。 4 装入盘中备用。 5 锅中注入适量食用油，烧热。 6 倒入牛肚翻炒片刻。 7 加入蒜末、姜片。 8 再淋入料酒炒香。 9 倒入青椒、红椒，拌炒匀。 10 加入盐、味精、蚝油调味。 11 倒入少许水淀粉勾芡。 12 淋入适量芝麻油。 13 翻炒片刻至入味。 14 出锅装盘即可。 青椒炒猪心 食材
1 将洗净的猪心切成片。 2 洗好的青椒去籽，切片。 3 洗净的红椒去籽，切成片，装入盘中备用。 4 切好的猪心装入碗中。 5 加入料酒、盐、水淀粉。 6 用筷子拌匀，腌渍10分钟。 7 热锅注油，倒入腌渍好的猪心，翻炒匀。 8 放入姜片、蒜片炒香。 9 倒入青椒、红椒翻炒至熟。 10 加入盐、味精、蚝油，炒匀调味。 11 用水淀粉勾芡。 12 淋入少许葱油。 13 转中火再翻炒片刻至入味。 14 出锅装入盘中即可。 豉香青椒 食材
1 锅中倒入适量清水烧开。 2 倒入洗净的八角、桂皮、香叶。 3 放入豆豉酱。 4 加入少许生抽、鸡粉、盐、味精、老抽。 5 盖上盖，慢火煮约10分钟，制成卤水。 6 揭盖，倒入洗净的青椒。 7 盖上盖，浸煮约8分钟。 8 将卤好的青椒取出，装入盘中即成。 蒜香青椒丝 食材
1 把洗净的蒜苗切成段。 2 洗净的青椒切成细丝。 3 油锅烧热，倒入蒜末、干辣椒段，爆香。 4 再倒入蒜苗，炒出香味。 5 放入切好的青椒丝，翻炒至断生。 6 淋入少许料酒。 7 翻炒至材料熟。 8 转小火，加盐、味精调味。 9 注入少许清水，收拢食材，翻炒至入味。 10 出锅装入盘中即成。 盐水泡青椒 食材
1 将洗净的青椒切去蒂，再切成小段。 2 把切好的青椒盛入碗中，加入盐。 3 放入洗好的八角、花椒、干沙姜、桂皮、草果、香叶。 4 撒入红糖。 5 再倒入醪糟，搅拌均匀。 6 淋入白酒，倒入白醋。 7 注入适量矿泉水。 8 拌约1分钟至入味。 9 将拌好的材料盛入玻璃罐中。 10 倒入碗中的汁液。 11 盖上瓶盖，拧紧，置于阴凉干燥处，浸泡约10天。（适温5～17℃） 12 取出腌好的泡菜即可。 豆豉蒸青椒 食材
1 洗净的青椒对半切开，去籽去蒂，备用。 2 电蒸锅注水烧开，放入备好的猪油。 3 盖上锅盖，调转旋钮定时3分钟使其融化。 4 掀开盖，将猪油取出，备用。 5 取一个大蒸盘，摆入青椒。 6 往猪油里放入生抽、盐、鸡粉、豆豉，拌匀。 7 将拌好的酱汁浇在青椒上，待用。 8 电蒸锅再次烧开，放入青椒。 9 盖上锅盖，调转旋钮定时10分钟。 10 待时间到，掀开盖，将青椒取出即可。 酱泡青椒 食材
1 将洗净的青椒切去蒂，再切成小段。 2 盛放在容器中，待用。 3 把切好的青椒放入碗中，再加入盐。 4 搅拌至盐溶化。 5 再淋入白酒。 6 撒上白糖。 7 放入甜面酱。 8 拌1分钟至食材入味。 9 将拌好的青椒盛入玻璃罐中。 10 再注入少许矿泉水。 11 盖上瓶盖，放在阴凉干燥处，浸泡7天。（适温6～18℃） 12 将腌好的泡菜取出，摆好盘即可。 青椒肉皮 食材
1 洗净的青椒去籽，切成细丝。 2 红椒去籽，切成细丝。 3 熟猪皮刮去肥肉，切粗丝。 4 将切好的猪皮用老抽抓匀，腌渍入味。 5 热锅注油，放入上色后的猪皮。 6 滑油至断生，捞出。 7 锅底留油，放入姜片、蒜蓉炒香。 8 倒入滑油后的猪皮。 9 加老抽、料酒炒匀。 10 再放入青椒、红椒炒匀。 11 加少许水炒匀，再淋入辣椒油炒匀。 12 倒入蒜叶，加盐、味精炒匀。 13 用水淀粉勾芡。 14 翻炒匀至熟透。 15 出锅装盘即成。 青椒肉丝 食材
1 将洗净的红椒切成丝。 2 洗净的青椒切成丝。 3 洗好的瘦肉切成丝。 4 肉片装入碗中，加少许食粉、盐、味精拌匀。 5 再加入水淀粉拌匀。 6 加少许食用油，腌渍10分钟。 7 热锅注油，烧至四成热，倒入肉丝。 8 滑油至变色，捞出备用。 9 锅底留油，倒入姜丝、蒜片、葱段爆香。 10 倒入青椒、红椒炒匀。 11 倒入肉丝炒匀。 12 加盐、味精、蚝油、料酒调味。 13 再加入豆瓣酱炒匀。 14 用水淀粉勾芡。 15 炒匀出锅装盘即可。 青椒藕丝 食材
1 将洗净的莲藕切成丝。 2 倒入装有清水的碗中浸泡片刻。 3 洗净的青椒、红椒切成丝备用。 4 锅中注入适量清水烧开，加少许白醋。 5 放入莲藕。 6 焯煮片刻，捞出备用。 7 另起锅，注油烧热，倒入蒜末煸香。 8 倒入莲藕丝，翻炒1分钟至熟。 9 加盐、味精、白糖炒匀调味。 10 倒入青、红椒丝。 11 拌炒至熟透。 12 淋上少许水淀粉。 13 拌炒均匀。 14 盛入盘内即可。 虎皮青椒 食材
1 将备好的豆豉切碎，待用。 2 热锅注油，烧至五成热，放入洗净的青椒，搅拌匀。 3 转小火炸约1分钟，至其呈虎皮状。 4 关火后捞出炸好的青椒，沥干油，待用。 5 用油起锅，倒入蒜末、豆豉碎，炒出香味。 6 注入适量清水，放入少许蚝油、盐、味精、鸡粉、陈醋，拌匀调味。 7 转中火略煮，待汤汁沸腾，倒入少许水淀粉，快速搅拌匀，至汁水收浓。 8 再倒入炸过的青椒，翻炒匀。 9 焖煮约1分钟，至其熟软、入味。 10 关火后盛出焖煮好的食材，装入盘中，摆好盘即成。 糖醋青椒 食材
1 洗净的青椒去蒂。 2 把青椒装入盘中备用。 3 热锅注油，烧至四成热，放入青椒，搅拌翻动，至青椒呈虎皮状。 4 将炸好的青椒捞出备用。 5 锅中倒入适量食用油烧热，放入蒜末、葱白，爆香。 6 加入陈醋、白糖、盐，拌匀煮沸。 7 放入青椒，拌匀，用大火收汁。 8 倒入适量水淀粉。 9 将锅中食材快速炒匀。 10 将青椒取出装盘即可。 咸菜炒青椒 食材
1 将洗净的青椒切丝。 2 咸菜切丝。 3 锅中加清水烧开，倒入咸菜焯片刻。 4 捞起咸菜沥干水分。 5 起油锅，倒入蒜末、姜片、葱白爆香。 6 倒入咸菜翻炒匀。 7 加白糖、盐调味。 8 再加入青椒炒匀。 9 放蚝油炒匀。 10 盛出装入盘中即可。 青椒炒素鸡 食材
1 把洗净的青椒切开，切成小块。 2 把洗净的素鸡切开，用斜刀切段，再改切成片。 3 锅中倒入适量清水，大火烧开，放入少许食用油，再加入4克盐。 4 放入素鸡，拌匀，煮约1分钟至食材变软。 5 捞出素鸡，沥干水分。 6 装入盘中，备用。 7 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱白，爆香。 8 放入青椒，炒匀炒香。 9 倒入焯煮好的素鸡，翻炒匀。 10 淋上少许料酒提味，加入少许盐、鸡粉，炒匀至入味。 11 再放入适量的豆瓣酱，翻炒材料至熟透。 12 注入水淀粉。 13 用锅铲翻炒均匀。 14 出锅，盛入盘中即成。 青椒拌百合 食材
1 洗净的青椒对半切开，去籽，切条，再切成小块。 2 将切好的青椒装入小碟中，备用。 3 锅中加适量清水烧开，加入少许食用油。 4 放入百合。 5 倒入青椒，煮约1分钟至断生。 6 捞出煮好的百合和青椒，备用。 7 把百合和青椒倒入碗中。 8 加入蒜末。 9 放入盐、鸡粉。 10 淋入芝麻油。 11 用筷子拌匀，至盐分融入青椒、百合中。 12 将拌好的食材装入盘中即可食用。 青椒拌皮蛋 食材
1 把洗净的青椒切成圈。 2 已去皮的皮蛋切成小块儿。 3 锅中加入适量清水，大火烧开，倒入青椒，搅散。 4 煮半分钟至熟。 5 将煮好的青椒捞出，沥干水分。 6 将切好的青椒、皮蛋装入碗中。 7 再倒入蒜末。 8 加入盐、味精、白糖、生抽。 9 再倒入陈醋。 10 拌约1分钟，使其入味。 11 将拌好的材料盛入盘中即可。 |
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