土豆汁的营养价值和调养疾病的功效土豆汁中含有的丰富蛋白质最接近优质蛋白。土豆汁中还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般食物所不能比的。土豆汁还富含钾、锌、铁，钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。糖分和钙质与苹果相当，只有胡萝卜素的含量比苹果少一点。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3～5倍。 土豆能帮助患退化性疾病与心脏病的人。 胃肠疾病与溃疡可通过饮用土豆汁得以改善并治愈。胃液过量分泌是溃疡造成胃部不适的主要原因。土豆含有的淀粉、矿物质及脂肪在胃黏膜上形成缓冲保护层，可以舒缓胃的不适，土豆汁富含维生素C对溃疡治疗中的感染也有抑制作用。 土豆汁能帮助和调节因消化液逆流到食道造成的胃灼热，甚至是治愈。针对其他胃部的不适症状，饮用土豆汁一样有效。患胃溃疡按时服用土豆汁，它奇妙的疗效通常可以让胃溃疡在2～4周内消失。 土豆汁对其他各种疾病也有着治疗效果。把土豆泥敷在烫伤、虫咬伤口上可以起到消炎、防感染的作用土豆汁对治疗癌症效果更为明显，用土豆丝做敷疗，癌疼痛就会减轻。土豆具有的消炎效果，对肠胃炎、关节炎很有帮助。 | 材料 |
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注: 此汁对美容、消化系统疾病、癌症等功效显著。 【健康之道】内分泌疾病营养调养 健康之道——各种食品所含营养成份——坚果类
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