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「快手卤水拼盘」给我一锅卤水,我能卤掉全世界!

2018-07-04  上海三叔公

夏天天气闷热吃什么都没有胃口,那就吃卤吧!你想吃的麻,辣,鲜,香这里都有!直接来个快手卤水拼盘,大写的满足!只要一锅卤水即可,便能畅享卤味,仿佛卤出了全世界!

准备食材:

主料:牛肉,猪蹄,鸡爪,鸡翅,鸡蛋,香干(自己想卤什么放什么) 辅料:盐,生姜,大葱,料酒,生抽,老抽,冰糖,香料:干辣椒,香叶,陈皮,桂皮,八角,花椒粒,丁香,三萘,白蔻,茴香

成品图

「快手卤水拼盘」给我一锅卤水,我能卤掉全世界!

放一锅水,加入几段大葱

「快手卤水拼盘」给我一锅卤水,我能卤掉全世界!

加入几片生姜,适量料酒,牛肉

「快手卤水拼盘」给我一锅卤水,我能卤掉全世界!

反正只要是你想吃的,就可劲儿往里面放吧,猪蹄,

「快手卤水拼盘」给我一锅卤水,我能卤掉全世界!

鸡爪子,鸡翅

「快手卤水拼盘」给我一锅卤水,我能卤掉全世界!

焯水五分钟,撇去浮末

「快手卤水拼盘」给我一锅卤水,我能卤掉全世界!

把下图中的辅料准备好:干辣椒,香叶,陈皮,桂皮,八角,花椒粒,丁香,三萘,白蔻,茴香

「快手卤水拼盘」给我一锅卤水,我能卤掉全世界!

放在一起,装进布袋里面,扎紧收口

「快手卤水拼盘」给我一锅卤水,我能卤掉全世界!

锅内换入新水,放入大葱段,生姜片

「快手卤水拼盘」给我一锅卤水,我能卤掉全世界!

重新放入猪蹄,牛肉,鸡爪子,鸡翅等,加入一大块冰糖

「快手卤水拼盘」给我一锅卤水,我能卤掉全世界!

加入生抽,老抽,盐(得稍微放多点,不然不入味),还有扎好口的调料包

「快手卤水拼盘」给我一锅卤水,我能卤掉全世界!

焖煮十分钟分钟,加入俩鸡蛋

「快手卤水拼盘」给我一锅卤水,我能卤掉全世界!

加入香干

「快手卤水拼盘」给我一锅卤水,我能卤掉全世界!

小火焖煮半小时分钟,期间要用铲子翻一下,让味道浸的均匀些

「快手卤水拼盘」给我一锅卤水,我能卤掉全世界!

到点盛出美味卤味们~

满满的一大盘子,太满足了,那么多款,总有一款你爱吃的~

「快手卤水拼盘」给我一锅卤水,我能卤掉全世界!

撒上葱花,还可以依着自己口味添加点麻油或者香醋

「快手卤水拼盘」给我一锅卤水,我能卤掉全世界!

就喜欢这种上色的食物,有食欲~

「快手卤水拼盘」给我一锅卤水,我能卤掉全世界!

平时只吃茶叶蛋嫌带壳的不入味,这样剥皮直接卤出来的就是不一样,咬开里面都有香香的味道,这就是卤煮的魅力吧!

「快手卤水拼盘」给我一锅卤水,我能卤掉全世界!

小贴士:

1.一定得提前焯水,不能直接煮,腥气很重,所以还要放大葱,生姜,料酒,都是除腥的,

2.准备好调料包也就是卤包,不然锅内都是调料乱飘,收起来晒干下次还能用。

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