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南瓜是个宝，养心滋肺益无穷。秋天一到，南瓜卖得特别俏。南瓜属于黄色蔬菜，含有非常丰富的胡萝卜素，这种物质是维生素A的前体，秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。 我们知道，夜盲症多与缺乏维生素A有密切关系，维生素A和蛋白质相结合，可形成视蛋白，此合成物质对人体形成良好的视觉功能，十分重要。孩子在成长发育阶段，若缺乏这种物质，会对视力发育产生不利影响，导致夜盲症。 我们常说可以多吃动物肝脏来预防夜盲症，这当然是正确的。然而，有许多孩子不喜欢吃动物肝脏，其实，南瓜对于预防夜盲症也是很有帮助的。 南瓜含有丰富的维生素E，其所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在眼睛健康上扮演重要的角色，经常食用可以有效预防因缺乏维生素A而导致的夜盲症。 中医认为南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，《本草纲目》记载：南瓜“甘温，无毒，补中益气，平肝和胃，通经络，利血脉，滋阴水，治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。”南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。古方中医推荐一则南瓜食疗方，具体介绍如下： 南瓜猪肝汤：南瓜250克，猪肝100克，盐、味精、香油各适量。 做法：先将南瓜去皮、瓤，洗净、切块；猪肝洗净、切片；将以上原料放入锅中，加水1000毫升，煮至瓜烂肉熟，加入盐、味精、香油调匀即成。 功效：健脾，养肝，明目。长期食之，对夜盲症有效。文章来源：古方中医网 求医问药专题 南瓜是个宝，养心滋肺益无穷。秋天一到，南瓜卖得特别俏。南瓜属于黄色蔬菜，含有非常丰富的胡萝卜素，这种物质是维生素A的前体，秋天气候干燥，增加食用含有丰富维A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。 我们知道，夜盲症多与缺乏维生素A有密切关系，维生素A和蛋白质相结合，可形成视蛋白，此合成物质对人体形成良好的视觉功能，十分重要。孩子在成长发育阶段，若缺乏这种物质，会对视力发育产生不利影响，导致夜盲症。 我们常说可以多吃动物肝脏来预防夜盲症，这当然是正确的。然而，有许多孩子不喜欢吃动物肝脏，其实，南瓜对于预防夜盲症也是很有帮助的。 南瓜含有丰富的维生素E，其所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在眼睛健康上扮演重要的角色，经常食用可以有效预防因缺乏维生素A而导致的夜盲症。 中医认为南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，《本草纲目》记载：南瓜“甘温，无毒，补中益气，平肝和胃，通经络，利血脉，滋阴水，治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。”南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。古方中医推荐一则南瓜食疗方，具体介绍如下： 南瓜猪肝汤：南瓜250克，猪肝100克，盐、味精、香油各适量。 做法：先将南瓜去皮、瓤，洗净、切块；猪肝洗净、切片；将以上原料放入锅中，加水1000毫升，煮至瓜烂肉熟，加入盐、味精、香油调匀即成。 功效：健脾，养肝，明目。长期食之，对夜盲症有效。文章来源：古方中医网 求医问药专题 
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