何毅平2010.9.27科学大葱种植经验技术科教
版1、大葱对种植环境的要求2、大葱的病虫害防治3、大葱的施肥技术4、大葱栽培技术要点大葱，学名：Alli
umfistulosumL.var.giganteumMakion)，是葱的一种，可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型
。大葱味辛，性微温，具有发表通阳，有解毒调味，发汗抑菌和舒张血管的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，
虫积内阻，乳汁不通，二便不利等症状。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜
素等、维生素B、维生素C、烟酸、钙、镁、铁等成分。为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。在东亚国家以及各处华人地
区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中占有重要的角色。而在山东则有大葱蘸酱的食用方法。大葱对温度、湿度、
光照的要求植株生长适温20～25℃，低于10℃生长缓慢，高于25℃植株细弱，叶部发黄，容易发生病害。要求70％～80％的土
壤湿度（因为大葱根系弱的特点，想要获得高产就必须保持较高的土壤湿度）对光照要求不高，喜阴凉湿润环境气候转凉以后，是大
葱迅速生长的时期根：根白色，弦线状，侧根少而短。根的数量、长度和粗度，随植株的发生总叶数的增加而不断增长。大葱发棵生长旺
期，根数可达100多条。茎：茎极度短缩呈球状或扁球状，单生或簇生，粗1~2cm，外皮白色，膜质，不破裂。上部着生多层管状叶鞘，下部
密生须根。当苗端生长点分化为花芽后，会逐渐发育除花茎。大葱花茎粗壮，中空不分枝，长30~50cm。叶：叶由叶身和叶鞘组成，叶身长圆
锥形，中空，绿色或深绿色。单个叶鞘为圆筒状。多层套生的叶鞘和其内部包裹的4-6个尚未出鞘的幼叶，构成棍棒状假茎。花：着生于花茎顶端
，开花前，正在发育的伞形花序藏于总苞内。营养器官充分生长的葱株，一个花序有花400-500朵，多者可达800以上。两性花，异花授粉
。每朵花有花被6片，雄蕊6枚。雌蕊成熟时，花柱长1cm。子房上位，3室，每室2粒。果实种子：果实为蒴果，成熟时易开裂。种子盾形，黑
色，具6棱，有不规则密皱纹。千粒重2.4-3.4g。http://www.jyjiwuli.com/http://www.jy
jiwuli.com/jwlcs/http://www.jyjiwuli.com/jwlfy/http://www.jyjiw
uli.com/jwlzl/大葱对土壤条件的要求排水良好、土层深厚肥沃的壤土，尤其是沙质的壤土。（便于移栽、松土和培土，通
气性良好，易获得高产）低洼的盐碱地，植株生长不良，大葱要求中性土壤。pH值的范围是5.9～7.4。大葱的病虫害防治1、
危害大葱的害虫：甜菜夜蛾、甘蓝夜蛾也叫葱管虫（幼虫期：海正三令1500倍、歌优、艾法迪防治）蓟马：大葱的蓟马防治是重中之重！
！！（海正大拇指1500倍液预防、海正必喜7500倍液防治,金宁，凌云）潜叶蝇（灭蝇胺、阿维菌素防治）2、大葱的病害
防治真菌引起的病害：立枯病、猝倒病、灰霉病、菌核病、紫斑病、霜霉病、疫病、锈病、细菌引起的病害：软腐病
真菌性病害的防治：①立枯病、猝倒病：即可防治！在苗期喷施：瑞苗清2000倍液（一小包8ml）+凯普克3000
倍液（两小包10ml）特点：苗期发生，尤其是台风大雨等恶劣天气过后发生普遍②灰霉病、菌核病：预防：百泰750倍液、异菌
脲1000倍液治疗：凯泽1000倍液、嘧霉胺1500倍液灰霉病：发病初期在葱叶上生白色斑点，直径1～3毫米，多由叶尖向
下发展，逐渐连成片，使葱叶卷曲枯死湿度大时，病部生出褐色霉层菌核病：受害植株叶片变色，逐渐延及下部，使植株部分或全株下垂枯
死。从土中拔起，地下部变黑腐败。后期病部灰白色，内部长有白色绒状霉，并混有许多黑色菌核。菌核多分布在近地表处。③紫斑病：
预防：百泰750倍液、异菌脲1000倍液治疗：凯泽1000倍液④霜霉病和疫病：预防：百泰750倍液治疗：百泰1500倍液+
安克1500倍液百泰1500倍液+成美600倍液凯特600倍液，特效！！！易发病条
件：湿度高度聚集小气候冷凉风带来的多雨气候大雾天气早晨9-10点钟之前的露水湿度大葱霜霉病：黄白色病斑大葱霜霉病黄白
色病斑淡黄色或暗紫色病部上部叶片干枯下垂鳞茎染病了病株矮缩，叶片畸形扭曲大葱疫病青白色不
明显斑点，扩大后呈灰白色斑，叶片从上而下枯萎，田间现一片“干尾”；湿度大时患部长出稀疏白霉，天气干燥时则白霉消失。病叶内壁，可
见白色菌丝体，区别于葱生理性“干尾”。⑤锈病：晚熟的大葱受害尤其严重！发病条件：较低的温度和潮湿的环境
温度10-20°，相对湿度90%以上春季3-4月，秋季10-12月，高发期一
般只发生在：成株期！！发病严重的年份：⑴早春低温、多雨⑵秋季多雾、多雨预防：治疗：N过多徒长缺P、K大葱锈
病发病初期：椭圆形病班中间灰白色，四周是黄色晕环锈病三步曲大葱锈病：隆起橙黄色孢斑，
破裂散发出粉末（孢子堆及孢子）大葱锈病后期细菌性病害：软腐病：叶片基部软化腐烂，外叶折倒，向内扩展病株水浸状软腐，有恶臭！！预防：噻菌铜，成美，叶枯唑治疗：必绿（喹啉铜）750倍+乙蒜素1000倍7天后，用康吉+果菜宝浇灌细菌性软腐病N过多、雨水或浇水过多细菌性软腐病葱蓟马、葱蛾、地蛆 |
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