农村各种各样的野菜，就算是农村人都不一定全部吃过，有些野菜不常见，没听过也没有吃过。特别是有些自然生长在山里的野菜，年轻人很少认识了，老人家传授都不愿意去学，看见的野菜只能当成杂草对待。今天这样野菜，以前农村人最喜欢它，只因吃了能给人补充力气干活，经常会上山挖回去。
50岁的农民，今天是第一次来到山上挖非常神秘的野菜，老人家口中的黄鸡菜，名字起得有点怪怪的，感觉哪里不对劲，肯定跟这野菜长相有关系吧。上山路不好走，活了大半辈子的农民开始烦人，一走这路就是一个多小时，越走越黑暗的树林中，连视线都受了影响，寻找了几块湿地，终于发现黄鸡菜的踪影。农民火冒三丈使不完的力气开始挖起来，这个黄鸡菜很狡猾，还长在石头缝处，锄头都碰出了火花，还以为两三下就能挖出一棵，挖了十多分钟才搞定它，满头大汗真不容易。30元一斤谁来挖，一天挖一斤有可能吗？
农民挖出来的黄鸡菜是这个样子，怎么看都不跟名字扯上关系。辛苦大半天挖到2个黄鸡菜，农民胸口衣服已汗湿，辛不辛苦那就不多说了。好不容易来一趟山上，有收获就已经不错，要不是老人家的指点，试问还有多少人认识它？这么好的东西，老人家告诉我们以前都是挖了吃不完，拿出去换钱，如今可好，年轻人不愿意山上山下爬，有些植物不亲自传授认识会文化失传，农村人认识草药和野菜能力水平一落千丈，真担心以后的农村人除了干基本农活，还能靠什么技能生存下去。
在老人家口中的黄鸡菜，中药学名管它叫黄精，药用植物，具有补脾，润肺生津的作用。形态特征是根状茎圆柱状，由于结节膨大，因此“节间”一头粗、一头细，在粗的一头有短分枝，中药志称这种根状茎类型所制成的药材为鸡头黄精，农村人才有了黄鸡菜的喊法。
黄精味道甘甜，食用肉质纤维爽口。它的根状茎块肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。黄精根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜食用。
用心看农村：热爱生活，喜欢农村平凡的日子，守住心中这份安静，人生知足常乐！
