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导 语 本次养生食疗专题推荐一款小儿脾胃不适的救星食疗方——焦米粥。烹制用的焦米以大米最好，小米也可以，两种米都有较好的健脾作用。米炒至焦黄后可以起到健脾燥湿的功效，所以对消化不良，尤其是脾虚，伤食引起的腹泻有较好的调理作用。 【适用人群】6个月以上添加辅食的宝宝。 【不适合人群】舌红，苔黄厚，大便干燥，肠胃有湿热，燥热的宝宝不宜饮用焦米粥。 【焦米粥做法】 1、大米淘洗干净晾干。最好沥水半小时，否则湿嗒嗒的大米，炒制过程中会有点粘锅。 2、大米放锅里慢炒，边炒边翻，刚开始可以火大点，频率慢点，后面看到大米变色后，就要勤翻了。注意，全程不需要放油，干炒。 小火慢炒到这个样子，就可以关火了。注意，此时不能停铲，因为锅的温度还比较高，此时不翻炒下层的大米就会焦黑，需要不停慢慢翻炒两三分钟。冒着粮食气息的焦米，就做好了，下一步是放凉。 3、在晾好的焦米中加适量水，大火烧开后转为小火慢煮，煮到焦米开花即可。如果想要焦米水稍微粘稠一点，就需要先将水烧开，再下入焦米，重复上述步骤即可，这样做出来的焦米汤比较好喝，而且焦米会有一小部分融化在水里，就是图片这个样子。 【正确喝法】 一般来说，从宝宝腹泻一开始就可以让宝宝少量多次的服用，特别是在宝宝每次排便后要喝，喝的速度和频率以宝宝能接受的度为宜，用量不是固定，如喝了吐出来就不用再喝了。合理的喝焦米粥，是可以很好的起到止泻的效果的。积食、消化不良可以煮稀一点的焦米汤服用。 【温馨提示】 1、炒焦米，一次可以炒出一星期的量，炒好待凉后，装进密封盒中放入冰箱保存，要煮时再取出需要的份量即可。 2、焦米干吃虽然香香的很好吃，但不提倡，因为干吃容易上火，最好熬粥给宝宝喝。 3、焦米粥适合主食吃多，造成消化不良的食疗，肉吃多了，烦请找山楂帮忙噢~ 4、焦米汤虽然是个很好的健脾食疗方，但不能做为养护脾胃的食品频繁食用，更不能当主食、辅食去吃~因为，会容易引起便秘~ 审稿医生：胡满生、彭连生 |
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