锦鸡是一种雉科动物，也称为雉鸡。以锦鸡为题材的艺术作品主要发源于西南及陇南地区，它们是少数民族服饰上常见的装饰，甚至有少数民族作为民族图腾而延续下来。
图为万历时期生产的青花五彩锦鸡牡丹纹盘。[美国史密斯大学艺术中心藏]此盘形制工整，制作精致;盘沿以青花锦地开光折枝花鸟纹作边饰，盘中用青花五彩绘就锦鸡牡丹纹构成主题装饰。画面构图严谨，纹饰布局紧凑，层次清晣，色彩浓丽，是万历五彩瓷中的精典作品之一。
锦鸡牡丹纹作陶瓷装饰首创于磁州窑，入元以后，随着彩瓷的快速发展，于明末开始成了陶瓷的主要装饰纹样之一，并归类于花鸟题材。锦鸡分白腹和红腹锦鸡两种，其身羽毛五彩斑斓，艳美无比，因其头顶有一撮白色羽毛，故古人将它比喻成白头翁，"锦鸡还似白头翁"的诗句由此而来。以锦鸡牡丹为题材的陶瓷作品几乎涵盖了整个清代，其中最著名的就是康熙时期的青花将军罐及珐琅彩碗。锦鸡牡丹纹用五彩或珐琅彩绘制，不但在色彩上华丽无比，同时也是富贵荣华的一种吉祥象征。
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