种什么品种好？

    

2018年2月8日，朱更瑞研究员做客河南省人民广播电台“农博士服务热线”，针对目前桃农对品种的困惑和生产中存在的技术问题进行了解答。

1、主持人：有朋友说，2017年桃销售是冰火两重天，有人哭有人笑，有人一亩地卖三五千，而有人一亩地卖三五万，有的甚至从财主变成六神无主。这是为什么呢?桃生产现阶段应该注意哪些方面呢？

朱更瑞：大家知道，桃果实汁多味美，营养丰富，很受消费者欢迎。同时，桃树结果早、产量高、管理容易，比较效益高，所以发展很快。

但在发展过程中，品种雷同，成熟期过于集中，加上桃相对不耐运输、不耐放，有些地方就出现了阶段性过剩现象，价格明显下滑。比如，河南省桃面积110万亩，70%集中在6月份和7月初成熟。

全国目前面积已经超过1200万亩，年产量超过1350万吨，平均每人要吃9.9公斤桃。什么东西多了，自然就便宜。有些老板流转土地从事桃生产，土地承包费较高，品种没有选好，结果普通桃价格下降，劳动力成本又上升，劳动生产率又低，没有赚到钱，甚至赔钱。

2、主持人：这段时间也有听众跟我们打电话咨询建新桃园了，再种些啥新品种比较好呢？选择合适品种是不是也是很重要的？

品种太重要了！品种是效益的源泉。赚不赚钱看品种，赚多少钱看功夫。

目前选择品种，要注意几个方面：

一是注意“特殊性”、”稀缺性”，就是和别人不一样。比如现在水蜜桃多了，占70%，有人种蟠桃就获得了很高的效益，例如河北省秦皇岛市的一位果农，种中油蟠5号，一亩地产值3万元。“红肉桃”，市场很少，但营养价值很高，也能卖出个好价格，朱砂红电商卖7-9元/斤。

二是根据种植面积确定品种，当种植面积大时，就要考虑桃果实的肉质，也就是运输性。

三是考虑目标市场，比如上海、杭州的高端市场，需要风味浓、多汁的品种，那就要选择柔软多汁的品种，而武汉、成都人喜欢吃脆桃，那就要选择肉质相对较硬的品种。

3、主持人：很多桃农朋友有时连自家种的啥品种都不知道，都是别人种啥我种啥，我们要根据什么来选择桃品种？种什么才不会赔钱？

对于普通老百姓来讲，品种叫什么不重要，关键是能不能赚钱，多数农民是看别人种什么自己就种什么，开始学的人还可以，但种多了就不赚钱了。所以，我常说：现在熬了一锅排骨，先来的人吃肉，后来的人啃骨头，再来的人喝排骨汤，最好拥挤上来的只有喝刷锅水了，也就是赚不了钱了。一味的盲目跟风、无序发展害了很多人，大家要有教训。

我觉得选什么品种，首先要了解自己，自己的能力、资金、销售市场等。如果是种几亩地，在乡镇附近销售桃子，就要选父老乡亲们喜欢吃的品种，这个自己最清楚，把桃种的甜甜的、大大的；如果种一二十亩、二三十亩，起码到县城卖，那就要看附近别人种了什么，不要和别人冲突，品种的成熟期还要适度错开，慢慢卖；如果种几百亩甚至更多，那就要认真的规划，根据气候优势、交通优势等选择品种。面积大必须走出去，走向大城市，甚至走向高端市场，才能赚钱。

4、主持人：“好吃、好看、不一样、天价！”是目前高端市场的真实表现，好产品瞄准高端消费者。有什么高端品种可以推荐的呢朱老师？

“高品质、表光好、不一样，天价！“这是一位从事高端桃销售多年的客商总结出来的。消费转型升级了，但我们的老百姓还没有转变观念。其实大城市的高端消费者看中品质、品牌，价格不是首选因素，10元、20元、甚至30元一斤都能接受，只要好。大家想想，顾客根本不知道产品的成本，你卖多便宜顾客都认为你是挣钱的，为什么我们不做最好的果品卖最贵的价格呢？

目前经济效益比较高的桃类型有蟠桃、油蟠桃、红肉桃、黄肉桃等。

如何种出高品质的桃呢？

（1） 让树多晒太阳（通风透光——开窗、去伞、疏密）；
（2） 让根系舒服（疏松富含营养——行间生草、腐殖质、蚯蚓，水分供、保、控）；
（3） 多施有机肥（腐熟圈粪、生物有机菌肥、饼肥），少施化肥；
（4） 减产量（3000-4000斤/亩），3000斤产量会超过6000斤产量的效益。
5、主持人：如果是走量的果品合作社应该选择什么品种？

合作社或老板流转比较多的土地，首先考虑运输性和风味，比如中蟠桃11号、中油蟠7号、中油蟠9号、中蟠桃17号，都属于果实大、风味甜、耐运输的蟠桃品种；中油金铭、中油金瑞，属于耐运输、风味浓甜的油桃品种。注意果实套袋、铺地膜（布），滴管、重施有机肥，做到这四点，就能种出高附加值的高端好果，就有好的收益。

6、主持人：个体果农应该怎么选品种？

个体果农面积小，主要应该精耕细作，生产出适合本地人食用习惯的桃。不同地方不同，比如南阳、信阳喜欢红肉桃，如朱砂红桃、透心红等；农村有端午节走亲戚的习俗，大白桃很受人欢迎；离核桃食用方便，如中蟠15号、中蟠19号、秋硕蜜等品种离核，可以选择。

7、主持人：观光农业、农家乐、都市农业怎么选择桃品种？

都市农业具有休闲、观光、娱乐的功能，要搞好规划设计。首先环境要优美，可以在道路、休息区种些观赏桃花，观赏桃有早花、晚花，花期可以相差40天；有红色、粉色、白色、杂色等；也有垂枝型、柱型、开张型等，可以建成碧桃园、菊桃园、寿桃园、直立桃园、垂桃园等；或既能看花，又能食用的两用桃品种，如满天红、黄金美丽、花玉露；食用品种要具有先进性、方便性，如没有毛的油桃、油蟠桃，采摘方便。大型的观光园还要把文化、科普等溶进去。

8、主持人：想要成为一个成功的桃园主还应该具备哪些素质、把握好哪些环节呢？

看得准、胆子大、会经营；

高起点、高标准、高品质才有高价值、高效益。

（1）品种：领先；
（2）产品：品质、品味；情趣，健康、文化；愉悦、满足消费者。
（3）技术：标准化、省力化（机械化）。
所以要想成为成功的桃园主，必须要解放思想，更新观念，提高技术，目前要调结构，改模式，换品种，下功夫，提质量，赢市场。

期间，现场接到7个果农的电话，如开封果农问介壳虫防治，荥阳果农问永莲蜜桃干旱时有涩味，还有问种什么品种、果实偏小、落果等问题，一一作答。