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一、干煎鱼
食材：鳜鱼1条、青蒜15克、香糟油50克、鸡蛋2个、面粉30克、精盐4克、白糖、味精各2克、猪油200克 做法： 1.将净鳜鱼两面剞上坡刀，在刀口内撒上精盐腌渍入味 2.青蒜斜切小段，将香糟油、白糖、味糖、精盐、青蒜对成汁 3.鸡蛋打破搅匀，再将鳜鱼粘匀干面粉，拖上鸡蛋液 4.炒锅内加油烧七成熟，下入鳜鱼两面煎黄至熟 5.沥去余油，倒入对好的调料汁，晃动炒锅，将鱼翻身 6.再晃动几下，挂匀汤汁出锅即可 二、草菇炒山药
食材：草菇300g，山药300g，黑木耳100g，食盐，葱，植物油，生粉 做法： 1、草菇清洗干净后对半切 2、黑木耳提前浸泡好；山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒 3、把山药切片备用；锅中加入适量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下 4、加入一大勺鸡汤，煮开；加入盐调味 三、鱼香鸡丁
食材： 鸡胸脯肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、酱油、醋、白糖、盐、郫县豆瓣、玉兰片、淀粉适量 做法： 1、鸡胸切丁放盐腌一下，胡萝卜、黄瓜、辣椒切丁备用。 2、准备2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁备用； 3、热锅放油，烧至7层热，下郫县豆瓣爆香，放鸡丁、辣椒炒制，待炒变色放胡萝卜、黄瓜继续翻炒均匀，再加入料汁炒匀，勾芡出锅即可。 四、青椒炒玉米 食材： 玉米2根，青尖椒50克，红尖椒20克，盐，糖少许，油1.5汤匙。 做法： 1.将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青红尖椒洗净切成小丁待用。 2.炒锅烧热，放入油，烧至8成熟时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊。 3.放入青红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可。
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