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“汤烧开更入味，吃鱼肉长聪慧；鱼儿鲜辣有位，鱼汤泡饭更美味；祝贵宾年年有余。”  来着吃饭必点的一道招牌铁锅鱼，食材选用原生态大通湖有机雄鱼，精心研制酱料秘方，加上大厨精心烹调，鲜嫩美味，汤汁浓郁。  所有鱼都是厨房当天现杀，保证新鲜才能保证口感，煮出来的鱼汤更是让人欲罢不能！  ← 鱼肉太滑嫩   新店招牌铁锅鱼做法更升一级，不仅改用受热更均匀的铁锅，而且原本配料的豆皮也改良为更吸汤汁的魔芋。 边煮边吃更加韵味，鱼肉滑嫩到夹不住，吃到鱼肉底下，魔芋充分吸收鱼汤味道，这样才不会越煮越咸。   连店名都是以它命名的招牌菜当然不能错过，不仅受过湘菜大师的倾情指导，还拿过奖呢~作为一道菜，圆满了。  看上去普通，但制作不简单。先用糯米纸包裹馅料，外面裹上一层面包糠，然后经过高温油炸，才能如此金黄酥脆！   咬开外层的脆皮，里面有香菜根，芹菜根和肉剁成的馅儿，一口下去新香脆爽，限时限量售卖，去得早的记得赶紧点。  最新推出的菜品，听名字就比较有意思，“气泡排骨”顾名思义就是要有气泡，而这气泡是怎么来呢？请仔细看下图，见证奇迹的时刻到了... 加干冰后经服务员神手操作，慢慢的升起一个巨大的气泡球，戳破后烟雾缭绕时更美腻~打开锡纸包裹下的排骨，创意感很赞了。 排骨是炸的，外皮特别酥脆，而且肉香十足，里面的排骨肉则保持在偏嫩的状态，双层口感袭击味蕾，根本停不下来！ 湘菜根能做到这么多人喜爱，不是没道理的。除了几道必点招牌，其他菜式也是湘菜大厨精心研究，专为长沙人口味改良的。 因为位置在坡子街，外来游客较多，所以菜品没有老店那么辣，适当调整成了更加适中的口味。 老牌发财肉 这道菜刚端上桌，通姐就已经两眼发光了，作为肉食爱好者，如此诱人的色泽，怎么忍得住！ 即便是不爱吃肥肉的朋友，也会抵挡不住发财肉的诱惑，口感香糯，肥而不腻，先不管胖不胖了，一口肉一口饭先吃再说。 肉炒肉 喜欢吃辣的朋友，那就可以考虑这道重口肉炒肉，肉味十足，肉汁饱满，特别下饭。 选用野菜喂养的6-8个月大小的土猪前腿肉，瘦肉下锅前，还用独家秘制的酱汁进行腌制，入味且让肉质能更加均匀。 肉汁拌饭，能连吃三碗。除了美味的肉，还有钵子香米饭。肉汁记得先拌匀一下，还要再多加点肉和辣椒，吃一碗就能让你欲罢不能。 炒菜·小吃·果汁全不放过 现在是吃苦瓜最好的季节，湘菜根家选用的是本地苦瓜，而且做法也是偏生的口感，所以会苦一点，排毒解暑，不喜欢吃苦瓜的避开就是~ 不仅如此，还有新鲜鲜榨的果汁，价格也不贵，比起碳酸饮料，吃完饭喝点果汁，更讲究健康和营养。 【葱油粑粑】每一个都是现炸，要趁热才好吃哦~外皮很酥脆，里面则是柔软又带有嚼劲，淡淡的葱香，在嘴巴里慢慢飘荡，吃多了有点儿油，配点饭菜吃刚刚好。 店名：老牌坊·湘菜根(悠优港店) 地址：长沙坡子街华远悠优港3楼 |
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