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很多壶友在后台给我们留言，他的紫砂壶为什么“吐黑”了？紫砂之家作为茶道文化的传播者，今天就为大家解除迷惑。 《玉雅》 许学军 编号：50655 紫砂壶的吐黑并不是壶泥料里“吐”了什么东西出来，这个“黑”其实是茶里的“茶垢”和“茶里的铁物质-铁离子”。其实，理论上说，只要是紫砂壶，就一定会“吐黑”，只是因为茶壶本身颜色深浅不同;茶壶“吐黑”部位不同;所泡茶叶不同;养壶经验不同等原因，“吐黑”的程度也有一定的差别。有些你肉眼看不见，有些比较明显。 如果您的紫砂壶经过一定时间的泡养，“吐黑”有时是比较均匀的，分布在紫砂壶的整体表面，有时是呈带状分布，有时会集中在紫砂壶的局部地区(比较常见的地方是壶盖的盖沿和壶底沿)。 主要是因为紫砂壶由于坯体烧制温度不足或者说受热时间不足，造成壶身气孔密度过松、过大，致使茶汁的叶绿素中的铁离子跑进气孔中，形成与胎身不同的色调。这种现象普遍出现在紫砂壶中，但因段泥、白泥等的色调较浅，所以较为明显。 《风韵壶》 冯洪君 编号：48554 相信了解了“黑”的构成，大家也就明白了“吐黑”是对身体完全无害。只是因为觉得有损于品相，很多人认为是瑕疵，也不喜欢，但反过来说，“吐黑”却从一个侧面证明了你所使用的是真正的紫砂壶。 紫砂壶出现了明显的局部“吐黑”，只能说明烧制过程中可能存在温度控制或时间控制有瑕疵，与工艺师本身制壶能力基本无关。因为宜兴目前的紫砂壶烧制窑都由私人经营，一般情况下，工艺师只能对自己的壶提出烧制温度和时间的要求，却无法控制烧制的过程。而且，一点点温度的高低从成品本身根本无法分别。所以，就算是大师级别的也无法保证自己的壶一定不会出现局部“吐黑”的情况。只能说，窑窖在烧制大师作品时，可能更上心一些而已。 越深的泥料(如紫泥)做的壶，因为本身壶体色深，“吐黑”就不容易看到。浅色的泥料(如段泥)做的壶，“吐黑”就会相对明显些，再加上与其他泥料相比，段泥更是需要高温烧制。所以，段泥壶“吐黑”的现象相对明显。 根据养壶经验，不同的茶叶也会让茶壶“吐黑”的效果不一样，简单的说即使，茶汤颜色浅，“吐黑”浅，茶汤颜色深，“吐黑”深。所以，建议一般情况下，段泥比较适合泡铁观音而避免泡黑茶。除非，你追求的就是特殊的“吐黑”效果。 既然“黑”就是茶垢和铁离子，如果你坚持要去掉“黑”，办法当然是有的。回炉重新烧壶可以去除“黑”，因为在高温下，茶垢和铁离子这些有机质都会烧损，紫砂壶也就能恢复到原来的容貌。但请注意：第一，回炉前一定要保证壶体充分烘干，否则壶体会烧裂。第二，回炉有风险，几位资深的国家级工艺师反应出回炉的烧损率约在5%-10%左右。 |
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