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当结肠患有癌肿时，生理功能受到了破坏，排便功能以及全身情况都受到了影响，如腹泻、排便困难、全身消瘦等症状。假如饮食里仍不注意，吃一些不容易消化的食物，以及促癌食物，便会加重结肠癌的进展，使全身衰竭。结肠癌病人，必须要注意日常饮食。 研究表明，高脂肪饮食会增进肠道肿瘤的发生，特别是多不饱和脂肪酸，虽然可以降低血脂，但是有促癌发生的功效。 胆固醇自身并不致癌，但是和胆石酸同时反应，有促癌作用，说明胆石酸是促癌因素。所以，结肠癌的患者，不宜吃太多脂肪，脂肪总量占总热能30%以下，动、植物油比例要适当。换句话说，在一天的饮食里，包括食物自身的油脂量，加上烹调中用油，每天脂肪要在五十克以下。有的朋友惧怕冠心病，控制动物脂肪非常严格，常常以植物油为主，甚至不吃动物油，如此会引起身体内过氧化物太多。 因植物油里碳链不稳定、易氧化，假如适当的吃一些动物脂肪，则会使碳链稳定，不容易氧化，并且减少身体内自/由基的形成，因此必须要科学饮食，讲究油脂的合理配比，提议饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比为1：1：1。 饮食里应注意多食些膳食纤维可观的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、萝卜等绿叶蔬菜，膳食纤维可观的蔬菜可刺激肠蠕动，增多排便次数，从粪便当中带走致癌和有毒物质。假如结肠癌向肠腔凸起，肠腔变窄时，就要控制膳食纤维的摄入，因摄入太多的膳食纤维会引起肠梗阻。这时要给予易消化、细软的半流食物，如小米粥、浓藕粉汤，大米汤、粥、玉米面粥、蛋羹、豆腐脑等，这些食物可以减少对肠道的刺激，比较顺利的通过肠腔、防止肠梗阻的发生。 结肠癌术后的患者，要同其它胃肠道手术的患者一样，要遵医嘱给予饮食，饮食要以稀软开始到身体内逐步适应后再增多其他饮食。要注意不宜吃太多的油脂，要合理搭配糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维他命等食物，每日都要有谷类、瘦肉、鱼、蛋、乳、各种蔬菜和豆制品，每一种的量不宜太多。 这样才可补充身体内所需的各类营养。手术后初期不能正常进食时，要以静脉补液为主。手术后注意加强护理与饮食营养，增进患者身体恢复。 一日食谱举例（术后恢复期） 早饭：小米粥（小米五十克），玉米面发糕（玉米面五十克），拌圆白菜（圆白菜五十克）。 加餐：苹果一个（苹果二百克）。 午饭：包子（鸡蛋五十克，白菜一百克，芹菜一百克，面粉一百克），汤（番茄五十克，黄瓜五十克，淀粉十克）。 加餐：冲藕粉一小碗（藕粉三十克，白糖十克），蔬菜饼干二片（面粉二十克）。 晚饭：大米粥五十克（大米五十克），馒头（面粉五十克），拌豆腐（北豆腐一百克），蒸蒜拌茄泥（茄子一百克）。 加餐：甜牛奶（鲜牛奶二百五十克、白糖五克），蛋糕五十克。全日烹调用油十克，盐六克。 
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