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两位身着进香服的杭州女子，走在去上香的路上
说了杭州的“百年风土”，接下来总该说说杭州的“百年人情”，风土人情嘛。 现在科技发达，大数据说话，因为没有做过统计式的数据调查，我就很难以数据说话，也就只能谈谈印象了。杭州“人情”是什么？我的印象杭州尽管是浙江省的省会城市，却与治下的许多地区不同，也与一般意义上的浙商有区别，如今浙商的冲击力可谓如日中天。 杭州的美在于西湖，西湖的美在于山水。在一年四季不同的季节，我们可以分别感觉到“柳浪闻莺”春天的嫣然，“曲院风荷”夏天的热烈，“平湖秋月”秋天的高远，“断桥残雪”冬天的静谧，这是我们对杭州之美的实实在在的感觉。尽管无数次地和朋友及其家人泛舟西湖，漫步苏堤，围桌“红泥”，寻茶梅坞……其实，对杭州的一次次流连忘返，每一次都会有一种别样的感觉留在心头！因为南宋时做过首都，祖先的荣耀和历史遗产的丰厚，使杭州这个省城与宁波、温州、台州以至于金华、衢州的民风很不一样，经济条件相对比较优越，生活也很稳定，她的民风可以用“世风温和”来概括。我年轻时在部队当兵，曾经与一批杭州战友相处，虽然入伍时间比我晚一点，感觉他们的性格总是心平气和，不惹事，即使遇到问题，也会心平气和地与你商量。他们热爱家乡，也热爱自己的城市，这一点上与上海人有相似之处。 天下滋味在杭州，是许多游客在欣赏西湖山水自然之美以后，在杭州得到的另外一种感觉。在杭州您一定品尝过“楼外楼”的西湖醋鱼、“知味观”的叫化鸡，抑或是“山外山”的宋嫂鱼羹和“红泥”的杭州卷鸡……我们不得不感叹原先散在乡野农妇手里的寻常菜肴，怎么会慢慢地演变成杭州美食中的佳肴呢？ 杭州人情体现在“东菜西鱼南柴北米”这句民间谚语里，相传始于南宋，也是千年文脉了。据周必大《二老堂杂志》记载：“杭州四门谣：东门菜、西门水、南门柴、北门米”。后来，清人杜文澜在《古谣谚》一书中注释说：“车驾临安，东门绝无民居，弥望皆菜圃。西门则引湖水入城中，以小舟散给坊市。严陵、富春之柴，聚于江下，由南门而入。苏湖米，则来自北关。”直至清末民初，杭州城郊的这种经济布局仍未变化。城东庆春门外一片菜园，农民习惯种蔬菜，供应城市。城西涌金、钱塘门外是西湖，饮水全靠六井和西河（现已筑防空通道的浣纱河）引西湖淡水入城。同时，西湖亦产鱼，日供城市。城南凤山门外，从钱塘江水运来的木材，都聚集江干，然后运送入城。城北武林门外．来自苏州、湖州的粮船，都集中拱墅米市巷一带。“金江干，银湖墅”，这是民间对“南柴北米”的具体形象的美称。货源盛时，江干钱塘江上，从开（化）港、衢港、下港、桐港运来的上江二十多个县的木材，均集中这里，木排连天，金黄一片。湖墅十里长街．来自杭嘉湖粮船经江南运河集中于此．米行堆满米屯，犹似银山座座。 这个传承千年的城市风情现在变成什么样了，我没有做过研究。不过，我想，文化的力量虽然不是直观易见，却是蚀骨与永远的。杭州是我国七大古都之一，已有2200年的悠久历史，早在13世纪，意大利著名旅行家马可波罗盛赞杭州为“世界上最美丽华贵之城”。杭州尤以西湖秀丽迷人的自然风光闻名于世。美丽的西湖三面环山，一面濒城，两堤卧波，三岛浮水，风景秀丽，四季异色，古迹珠连，名人荟萃，历代诗人吟咏不绝。百年来杭州的变化也是翻天覆地的。 我还想起了一段趣事，1990年代与浙江广播电视的朋友一起在黑龙江，从绥芬河口岸去俄罗斯的边境城市海生崴去游览，临出关过境时，俄罗斯边境官员上车问，车上有没有浙江人？若有浙江人就不允许过境。当时一个大巴满座的乘客，都没有啃声，凭什么浙江人不能过境？我的那位杭州同伴气呼呼地，当然也很无奈，就闷声不响地拎着包准备下车，打道回府了。倒是我看不下去，那个时候也年轻气盛，热血一涌，凭什么呀，我就吼起来，你不让浙江人入境，我也不过去了！经我这么一吼，车上的各省同行也附和我的意见，最终经过交涉，俄罗斯边境官员也全部放行了。事后，有同道说我是有血性的上海人，很像一个仗义执言的山东人。呵呵，我笑着说，我是上海人，我们都是中国人。 说到杭州人，还让我想起胡庆余堂，想起历史上的“红顶商人”胡雪岩，胡雪岩祖籍虽然不在杭州，但他从小就在杭州当学徒，深受杭州文化和生意场上浙江人意志品质的影响，杭州是其生意的摇篮和发迹地。胡雪岩深谙商政关系精髓，才成为商界财神。胡雪岩早年曾生活在杭州社会底层，熟知各种营私舞弊、拍马钻营的关节，他是很会动脑子的杭州人。他开设私营的“阜康钱庄”，从此以金融业为中心，周旋于官府、帮会和洋商买办之间，极尽投靠、勾结、拉拢、网络和收买之能事，形成了一个庞大而又错综复杂的关系网，并利用这个关系网大肆进行各种合法的、非法的经济活动。短短10年，家财暴增至亿万，富可敌国。 而今胡雪岩不在了，中国的杭州出了一个商界奇才马云，这一切都不是偶然的，从中都可以见到这座城市深厚的文化渊源。 好，长话短说，还是奉上一组杭州百年人情的人文图片，请大家批评指正。
一百年前的杭州，当时杭州中心最长最宽的街道——御街（今中山路） 清河坊上的小食铺 制作张小泉剪刀的工匠 张小泉剪刀工艺精湛 一家细木作坊，祖孙三代都在忙 街头卖荸荠的妇女 马路边吃饭的男子 杭州基督教青年会 打台球的、下棋的、看报的 在当时非常时髦 杭州人家养孩子所用的婴儿立桶 现在已成古董 杭州城里看热闹的女孩
附记：本辑图片除署名外，均为美国社会经济学家，摄影家西德尼·甘博摄影
2018年7月9日于上海五角场凝风轩 |
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