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我是猪排骨，我有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。 我是猪排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 下面让主人说吧。 看到有农家做的排骨包子，吃起来是特殊的香味，只要吃到就能想起妈妈，还有奶奶，排骨包子就这样一代代传者，随者年龄增长我也会做了，但吃时不时的拌牙，一次差点把牙套拌掉，哎是种缺限。 近闻有专门以排骨包子做品牌的包子铺，品质味道都有很大的提高，但缺限依旧在，骨头。 我包子学院看到顾客这种反应，理所当然以顾客为上帝。去掉排骨的骨头。这一取，引来了五六个包子铺老板登门商探技术转让事宜，最后以15万的价格转让给一位人品高尚的包子铺老板，至今已经经营一年多，包子铺的品牌也提高了，人民帀可没少挣。 一年多过去了，合约期也过，所以今天给大家说到说到这不吐骨头的排骨包子看怎么做
捞出排骨剔除骨头，切成1厘米见方的块备用，把卤排骨的卤汤打出150克备用。 五花肉150克洗净，去除异味后，绞成颗粒状。加3克盐，胡椒粉3克，老抽适量，花椒油20克，鸡精5克，香油20克，卤汤适量，除油外全放一起，一个方向搅上有劲后，加入花椒油香油拌匀。 切一根葱并放入肉馅里，把肉馅与排骨放在一起拌匀，放冰箱冷藏备用。 面和好，按0.618的比例，和出酵面团，并发酵2倍大，水面团和好充分揉匀，把二者一起揉到一起，揉匀。成条状就出剂子。 剂子擀成片包上馅 二次发酵好后上锅蒸12分钟 美味不吐骨头的排骨包子。 |
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先把500克排骨洗净，加料酒5克焯水10分钟，涝出彻底洗干净，用700克十年的卤汤，加盐30克，料酒3克，香辛料适量，葱姜适量，糖色45克，不盖盖，大火浇开小火烧40分钟。
