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玉米面属于粗粮，由于现在生活水平的提高，人们对吃的食物，要求粗细搭配，这样能吃健康营养，用粗粮玉米面也能做出美味，好吃的糖饼，粗粮细做营养健康又美味。 今天和大家分享的是玉米面加糯米粉，好吃的做法，外皮酥脆，内在香甜软糯，做法超简单快速。 食材准备： 玉米面150克，糯米粉150克，酵母两克，鸡蛋一个 馅料：白糖45克，面粉25克，黑芝麻 做法： 1、先将150克的玉米面，和150克的糯米粉放入容器中，加入两克的酵母，打入一个土鸡蛋，（在玉米面中加入糯米粉，能增加粘性，打入鸡蛋是做出来的饼，更加的蓬松） 2、用筷子把糯米粉和玉米面搅拌在一起，搅拌好后，分次倒入清水，一边倒水，一边用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团。（由于玉米面不怎么吸水，在加入水的时候，要分次倒入，能活成面团即可） 3、把揉好的玉米面团，盖上保鲜膜或盖子放在一边，发酵20分钟。面团发酵20分钟是半醒发的状态。 4、在发酵面团的时候，来调一个糖馅，把45克的白糖放入一个小碗中，加上二十五克的面粉，在倒入适量的黑芝麻，用筷子搅拌均匀，在白糖中加入面粉，能使做出来的糖饼粘稠，不漏糖，（也可以包入自己喜欢吃的馅料） 5、在案板上抹上一层油，把发酵至20分钟的玉米面团，倒在案板上，直接分成大小均匀的面剂。 6、取一个面剂用手压扁，放入糖馅，用虎口转动的方式，将口收紧，将收口的这一面朝下。 7、电饼铛提前预热，刷上一层油，把包入糖馅的玉米面饼，用手压扁，放入锅内，在饼的表面，再刷上一层凉油，盖上锅盖，烙至饼定型后，再翻另一面。 8、烙至饼鼓起体积变大，两面金黄即可出锅。这款饼外皮酥脆，内在香甜软糯，做法也简单，喜欢的朋友，在家做点尝尝吧！ |
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