每周药膳｜调理慢性胃炎(1)——山楂牛肉菠萝盅

慢性胃炎

        随着现代生活压力的增加，越来越多的人患上了慢性胃炎，出现食欲不振、消化不良、胃痛、胃胀等症状。慢性胃炎在中医上有“胃脘痛”“痞满”“吞酸”“嘈杂”“纳呆”等不同表现。中医认为，慢性胃炎多因情志不畅、饮食不节、劳逸失常，导致肝气郁结、脾失健运、胃脘失和，日久中气亏虚，从而引发种种身体不适。

山楂牛肉菠萝盅

Medicined Diet

本药膳具有强心、健胃、活血化淤的功效。牛肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及维生素等，其功效为补脾胃、益血气、强筋骨。山楂味酸、甘，性温，有消食健胃、活血化淤的功效。

山楂 甘草 菠萝 牛肉 竹笋 甜椒 洋菇 姜末 番茄酱	5克 2克 1个 80克 10克 5克 5克 3克 适量

步骤

1

菠萝洗净，切成两半，挖出果肉，做成容器备用；山楂、甘草熬煮后，滤取汤汁备用。

2

菠萝果肉榨成汁，加番茄酱、汤汁，煮成醋汁，最后淋在炸熟的牛肉上。

3

另起油锅，将备好的姜末、竹笋、甜椒等与牛肉拌炒，装入菠萝盅即可。

Tips

菠萝具有健胃消食、清胃解渴、止泻等功效，适宜肾炎、高血压、支气管炎、消化不良的人食用。在夏季食用可消暑生津，不过要注意用淡盐水浸泡一会再吃，防止发生过敏反应。

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