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家常土豆菜谱,土豆烧茄子,美味下饭的土豆做法

2018-07-11  besunnyaR

土豆烧茄子做法

家常土豆菜谱,土豆烧茄子,美味下饭的土豆做法

这是天津地方特色家常菜,虽然烧完形不太漂亮,可是味道一级棒!

需要材料:

土豆2个

圆茄子1个

五花肉100g

油适量

盐少许

白糖10g

料酒1勺

生抽1勺

白胡椒粉少许

蒜片适量

蒜末适量

番茄酱1勺

甜面酱1勺

步骤:

土豆2个。

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把土豆的皮削去。

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切成骰子大小的块。

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茄子洗干净,去蒂,把茄子切成1厘米的厚片,在每片茄子的正反两面轻轻划上棋子格,划2mm深。

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起锅锅热放入50g的油,中火,放入茄子片,每片每面煎制约2分钟左右,把茄子的两面都煎至金黄色。煎好的茄子,沥一下油。

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五花肉切片。

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热锅凉油,放入五花肉肉片,翻炒至变色。

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放入少许白胡椒粉,沿锅边烹入1勺料酒,放入1勺生抽,放入蒜片,翻炒均匀。

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放入土豆丁。

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放入煎好的茄子片。

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放入1勺番茄酱。

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放入1勺甜面酱。 翻炒均匀后中小火焖5分钟左右,期间可放少许的水

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土豆茄子烧好后放入少许的盐。

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放入10g的白糖,翻炒均匀。

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最后放入蒜末提香即可

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完成

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