选购普洱茶时应注意哪些问题？昆明普洱茶鉴定 2018-01-24 13:46:18
由于普洱茶是地域性和工艺性很强的茶品，选购云南普洱茶时，应注意： ⑴产地：普洱茶是云南的茶叶“特产”，是以集散地命名的茶叶，具有强烈的地域性、特色性。因此，您选购的云南普洱茶必须产自云南，而且是北纬25°以南，哀牢山以西、怒江以东、澜沧江中下游两岸地区所产的茶青原料加工出来的产品，这也是普洱茶定义里“一定区域”的含义所在。云南以外的其它茶叶产地所产的、冠名“普洱茶”的，其茶品的真实性难以保证，不予认购为好。 ⑵品种：普洱茶是用云南大叶种茶树茶青加工出来的茶。因此，云南大叶种茶树以外的品种加工出来的茶品不属于“云南普洱茶”。云南大叶种茶树主要分布于云南的“滇西茶区”和“滇南茶区”。云南滇中地区，是大、中、小叶种茶树的过渡区域，所以，北纬25°以北地区，云南大叶种茶树的分布就逐渐减少了。大叶种茶树原料加工的普洱茶，具有“芽叶肥壮、条索粗大而不松泡，滋味浓烈、苦涩回甘，叶底叶片肥厚、锯齿疏松而深”的特点，在云南采购普洱茶，具备这些特点的茶品,一定是大叶种茶树加工出来的。 (3)采制工艺：具备了产地和茶树品种的条件后，茶品的优次，取决于“采制工艺”的精湛与否。包含两个方面：一是采摘茶青的精心程度：茶青采摘，讲究及时（茶青不老化，少黄叶）、分级（长短、大小、老嫩分清）、不沤（茶青不发热受沤、不折断发红变质）、无夹杂（没有茶以外的其它植物叶片、花果、老梗混杂）。二是加工精湛，基本的要求是茶品条索完整圆直，长短、粗细、轻重均匀、叶底色泽一致、无斑杂；紧压茶松紧适度、菱角清晰、无松脱、不“铁实”；香气纯正、无不良气味污染。具备这些特质的茶品，就是好茶。 (4)先尝后买：茶叶是饮料，购买茶叶的目的，最终是为了“饮用”。因此，在选择了普洱茶的外形以后，必须亲口尝试。通过感官感受，重点辨别茶品的香气、滋味、汤色、叶底等。只要茶品表现“正常”，即可列入选购对象。 (5)值价相符：价格和价值相符是商品经济的基本规律，我们反对“漫天要价”，欺瞒利诱；也反对“低价倾销”的恶性竞争。由于审美标准、消费心理、价值取向的不同，对普洱茶的价值的认识是千姿百态的，很难用一个具体的数字来定义。在“自愿、平等”原则下，买自己喜爱、适合自己的普洱茶，最为关键。 |
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