【简介】在我高中的时候，因为住校一个月才回家一次，但是每次回家吃饭基本都会有清蒸鱼，吃饭的时候边往我碗里夹鱼肉边说：“吃鱼补脑、聪明”。我们家吃鱼基本就是清蒸，因为妈妈是个并不怎么善于做菜的人。直到现在我还是习惯了做清蒸鱼，这是幸福的味道..............
【功效与作用】海鲜；清蒸；清蒸鱼
【食材】
主料：小葱；洋葱；鲈鱼；花生；花椒；花生油；料酒
- 【做法详解】
- 1、海鲈鱼去鳞用清水冲去血水，两侧划三道口子，用料酒腌制10分钟去腥
- 2、肚子里塞入小葱、姜片，两侧的口子里也塞上姜片
- 3、切少许洋葱圈铺在盘底
- 4、放入微波炉中，选择按键“清蒸鱼”，选择重量“800g”，启动
- 5、在结束前3分钟取出，均匀的涂抹蒸鱼豉油，再回炉继续加热
- 6、锅中热油放入花椒，煸出香味儿，除去花椒，将热油浇在鱼身上即可
- 7、幸福的清蒸海鲈鱼就是这么简单～
【简介】
【功效与作用】荤菜；清蒸；清蒸鱼；午餐
【食材】
主料：大蒜；大葱；辣椒；草鱼；酱油；料酒
- 【做法详解】
- 1、草鱼一条
- 2、葱姜蒜切好
- 3、用料酒酱油醋葱姜蒜花椒大料腌制20分钟
- 4、放入锅中蒸10分钟
- 5、然后把鱼换盘因为那个盘子小
- 6、把鱼上边放入葱丝姜丝
- 7、然后倒入蒸鱼的酱油和醋～
- 8、然后放入辣椒，把油做热～交在上边
- 9、好了
【简介】
【功效与作用】清蒸；清蒸鱼
【食材】
主料：
- 【做法详解】
- 1、把鱼掏去内脏，洗净，在鱼上下两面划上口
- 2、在肚子里面塞上花椒大料，葱姜，鱼的表面均匀地抹上一层盐，放到盘子，放进蒸锅15分钟。葱花姜，蒜，切末，出锅后撒到鱼的上面，另起一锅，放入油，油热后，倒进酱油醋，烧开，均匀地倒进蒸好的鱼上即可。
【简介】其实作为本人来讲，我一直偏爱鱼清蒸来吃，嫩嫩的，一个人有时候也能干掉一大条鱼，话说还是16岁的时候去表姐家里玩偷师学来的，后来自己回到家里折腾了几次，没有想到朋友都说好吃，所以清蒸鱼这道菜也成了我的招牌菜之一不过总有吃腻的时候，这不今天就研究了新的吃法，自己也木有想到家人一致说好吃特别是老爸，开始夹了小小的一块，就看电视去了，我还纳闷，不好吃么，一会儿回来就夹了好几块在碗里嘴巴里一边吃着还说:这道鱼怎么做的，回头教教我，我要学，直接给我笑喷了。。。。。我说交学费，我就教你，哈哈再加上今天的酱油绝对够美味，还真是一波三折了，这段时间在老家，所以网站还是以前的收货地址，后来又打电话确认之后又给我寄了一次，真是感谢啊，直到收到的那一刹那我真还不知道是什么东西呢，包装真的很完美。。老妈子一看见就说这酱油肯定好。。。我说你还没吃呢，就知道好吃啦，果然味道杠杠滴，你们自己看嘛。。。
【功效与作用】荤菜；红烧；清蒸；清蒸鱼；午餐；美食
【食材】
主料：草鱼；淀粉；酱油；白糖；生粉；料酒；红椒；豆瓣；豆瓣酱；蒜末；姜片；葱白
- 【做法详解】
- 1、绝对高大上的酱油。。。
- 2、鱼清理干净，可以在菜市场叫师傅简单处理下，回来自己在彻底的清洗干净。。
- 3、处理干净的鱼切下鱼头，将鱼身斩成段，在改切成块
- 4、将鱼块放入盘中再用清水过一遍备用
- 5、加入适量盐，鸡粉
- 6、再放入少量料酒，菁选酱油，用手抓匀
- 7、再加入生粉拌匀，腌制十分钟左右
- 8、大蒜生姜切末
- 9、干辣椒切小段备用
- 10、热锅注油，烧制五成热，放入鱼块，搅匀，炸约两分钟至熟
- 11、将炸好的鱼块捞出来沥油
- 12、锅里留油，倒入姜末蒜末，葱白，红椒末爆香
- 13、淋入少许料酒，倒入适量清水
- 14、加入适量菁选酱油，老抽，盐，味精，放入鱼块
- 15、再加入适量白糖，豆瓣酱，搅拌匀
- 16、加入少许水淀粉
- 17、把锅中食材炒至入味儿
- 18、这道菜绝对是超级下饭的一道菜，看着就很有食欲
- 19、亲们可以赶紧试试哦。。。。。。。。。。。
【简介】
【功效与作用】荤菜；清蒸；清蒸鱼
【食材】
主料：鲫鱼；生抽
- 【做法详解】
- 1、材料：鲫鱼1条
- 2、蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段
- 3、鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦：
- 4、锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟：
- 5、关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉：
- 6、起油锅，热油后加入生抽、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上：
- 7、来，快点趁热吃吧，很鲜甜的呢！
【简介】我喜欢做美食给我爱的人吃！
【功效与作用】荤菜；清蒸；清蒸鱼；美食
【食材】
主料：酱油；生抽
- 【做法详解】
- 1、鱼挖腹洗净、两面都改刀
- 2、将蒸鱼酱油和盐均匀的涂抹在鱼身、腌制十五分钟左右
- 3、用水再将鱼身清洗一遍、这时盐和酱油已经浸入鱼肉里、把葱姜蒜切片、塞在鱼身改刀的地方
- 4、入锅开始蒸、开锅后8分钟关火、闷五分钟、取出扔掉葱姜蒜片、再淋上蒸鱼酱油！
- 5、滑嫩！开吃！
【简介】
【功效与作用】荤菜；清蒸；清蒸鱼；午餐
【食材】
主料：大葱；鲳鱼；色拉油；姜丝；色拉
- 【做法详解】
- 1、将鱼洗净，剖条纹，加入姜丝和葱在鱼肚子里，上锅蒸8—10分钟，去掉汁水，淋上蒸鱼豉油，放切好的葱丝，淋上烧热的色拉油，一道美味营养的清蒸鱼就做好了，老少皆宜。
【简介】清蒸鱼，是名副其实的取之自然，烹之自由，享之自在的美食。是粤菜中最普通，最简单，又最讲究的一道原汁原味的菜品。
【功效与作用】清蒸；清蒸鱼；粤菜；清蒸鲈鱼
【食材】
主料：辣椒；鲈鱼；香葱
- 【做法详解】
- 1、鲈鱼去鳞，洗干净，在鱼背起两刀，因为鲈鱼背比较厚，难熟，然后用干净的布或者厨房纸擦干血水
- 2、在盘子中排入两根折断的香葱，这是为了使鲈鱼底部有空间，能均匀受热
- 3、铺上鲈鱼，鲈鱼腹中塞入几片姜片，和一根折断的香葱去腥， 鲈鱼上笼大火蒸8分钟左右（根据鱼的大小而定），熟即可取出备用
- 4、期间切好姜丝，葱丝，切好姜丝和葱丝用清水泡着，这样可以保持姜葱的形状颜色漂亮，葱丝还能泡的更弯曲好看
- 5、鱼取出后，如果盘子中的鱼汤过多，可以倒去部分，然后放上切好的葱丝，姜丝，锅里热油，把油浇到葱丝姜丝和鱼身上
- 6、最后再淋上蒸鱼豉油即可
【简介】鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。
【功效与作用】儿童；清蒸；清蒸鱼
【食材】
主料：鸡蛋；生粉
- 【做法详解】
- 1、准备食材：鱼肉300克、鸡蛋（黄）1个、生粉15克、清水60毫升、姜末适量
- 2、草鱼半条，剔骨去刺，从中半切后横刀除去鱼皮，切成正方小丁。
- 3、鱼丁放入搅拌机中，加入一个蛋黄，少量姜末，搅打成鱼泥。
- 4、将打好的鱼泥倒入盆中。
- 5、加入、生粉、清水，用打蛋器低速搅打上劲，约2-3分钟。
- 6、取一小碗，将打好的鱼泥取适量装入碗中，用勺背抹平表面。
- 7、蒸锅注水煮沸，上汽后将鱼泥放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可。
【简介】
【功效与作用】荤菜；清蒸；清蒸鱼；午餐
【食材】
主料：鲫鱼
- 【做法详解】
- 1、将鱼洗净、淋干、斜切口，将葱、姜切成段塞到切口里（鱼两面都是如此），将鱼放入瓷盘里放入蒸锅，大火蒸6到7分钟，停火后不要掀锅盖，再闷三分钟
- 2、蒸好鱼后，盘子里会有一些汤，倒掉！
- 3、再切一些葱丝和姜丝放在蒸好的鱼上面，在小锅里放适量油，烧热，浇在蒸鱼上面，再在淋一些蒸鱼豉油（蒸鱼豉油是为了有咸味，所以淋多少视口味而定）
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