北京有哪些以酱羊肉著名的老字号？

1.月盛斋

开业于乾隆四十年（1775年）创办人马庆瑞，回民。月盛前身是一个肉摊，摆在前门与箭楼之间的荷包巷内，主要经售牛肉等。店铺开设后，取名月盛斋，位于天安门广场东侧的户部街（现历史博物馆）。月盛斋是根据穆斯林风俗，取“生意像斋月一样兴盛”的吉祥之意。因店主姓马，世代相传，北京人又俗称“马家老铺”。在清朝末年，由于月盛斋的酱肉十分好吃，生意日益兴隆，被列为清宫内御膳房的食谱，店铺成了供奉皇室的商号，并有了出入皇宫的“腰牌”。店铺煮肉的汤，不断续水，延续近百年，被誉为“百年老汤”。

2.复顺斋

位于前门外大栅栏粮食店街北口。清康熙年间（距今已三百多年）由刘氏家族创办，故有“刘家老铺”之称谓，原址在前门外大栅栏门框胡同南口。复顺斋的肉是自产自销的，其选料考究，产地固定，加工精细，调味齐全，注意火候。色泽鲜亮，嫩烂松软醇香不腻，清代被选作宫中御膳佳肴，曾有“味冠京华”的美誉。

恒瑞老号

位于西单报子胡同口。开业于清光绪十六年（1890年），创办人姓冯。原址在闹市西单二道街，字号恒顺公。1911年迁至报子胡同口，易名恒瑞老号，为驰名京华的肉食老店。