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食谱
2018-07-13 | 阅:  转:  |  分享 
  
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天数
时间
种类
做法
早餐(07:00)
早餐(07:00)
四神猪肝粥(生养粥)
薏仁饭
红糖糯米粥
红糖糯米粥
主料:糯米100g、红枣。调料:红糖适量。
做法:
1.糯米泡一个晚上;把泡糯米的水倒掉;
2.重新加水洗一遍;把清洗的水倒掉;
3.在锅里加适量清水;把糯米倒进去锅里
食材:猪肝和山药各30g,薏米20g,芡实15g,莲子3颗
做法:
1.莲子和薏米都要提前放入水中浸泡,把山药削皮洗净后切成丁状
2.将猪肝清洗干净后切成丁状
3.取锅加入足量的清水,然后把以上所有材料一同放入锅中加盖,先用大火煮开后再改小火继续熬煮一刻钟即可
食材:薏仁米半杯(一次性水杯),白米一杯,水150ml。
做法:
1.将材料洗净,水中浸泡3~4小时,以水超过材料1.5公分左右;
2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。
早点(10:00)
红豆汤(放红糖)
材料:红豆、红糖、姜片(2片)、月子米酒水
做法:
1.红豆洗净,用米酒水泡一夜
2.放入姜片,大火煮开后转小火焖煮20分钟
3.红豆煮烂,起锅前适量加入红糖拌匀即可。
用法:作为两餐之前的点心,大约上午10点、下午3点各吃一碗。
美妍茶
食材:干山楂30g,红糖适量,水500ml
做法:
1.将干山楂放入入水中煮开,转小火10—15分钟
2.加入适量红糖调味,煮开后即可。
注意:煮的时间不宜太久,避免汤水过酸。若放入冰箱中保存,必须加温后才能饮用
午餐(12:00)
午餐(12:00)
竹荪莲子猪心
材料:猪心(排骨)180克,带皮老姜5片,麻油35ml,莲子6枚,竹荪2克,水300ml。
做法:
1.材料洗净,切好沥掉水份备用;
2.莲子放入月子水中加盖泡一小时;
3.麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;
4.放入猪心(排骨)转大火炒至猪心变色,加入竹荪、莲子及月子水煮开后转小火煮45分钟,熄火乘热吃
午点(15:00)
晚餐(18:00)
麻油鱼汤
材料:鱼120克,带皮老姜5片,麻油45ml,水350ml。
做法:
1.将材料洗净;
2.麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;
3.放入鱼肉、月子水转大火煮开,转小火,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。
晚点(21:00)
麻油猪肝
黑米饭
黑米饭
食材:猪肝250克、月乃汤(或饮用水)600毫升、黑芝麻油15毫升、带皮老姜25克、菌菇、黑木耳少许
做法:
1.猪肝洗净,切成约1毫米厚度。
2.水开后,氽烫猪肝后捞出待用
3.大火热锅,倒入黑麻油,转文火把姜爆成金黄色
4.转大火,放入菌菇、黑木耳快炒,加入月乃汤(或饮用水)炖煮,水开后放入猪肝熄火,加少许盐调味,趁热食用。
食材:材料(一日份):黑米一杯(一次性水杯),白米半杯
做法:
1.将材料洗净,水中浸泡三到四小时,以水超过材料1.5公分左右;
2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。
养肝汤
材料:7颗红枣、400毫升水
做法:
1.红枣(饱满鲜红的红枣,剪7刀,左三刀,右四刀,红枣的营养成分就能出来了,每天的分量是7粒,先放到煲里。
2.约400毫升的水,把水煮开后,直接冲到已放好红枣的煲里,盖上锅盖,等八小时后(一个晚上),(第二天早上)开温火,就是煤气炉头最小的火,炖煮1个小时候,就是养肝汤了。
当归排骨(润颜汤)
材料:排骨150克,带皮老姜5片,黑麻油35ml,当归3片,水350ml。
做法:
1.排骨切成小段,汆水至变色备用;
2.将油倒入锅中大火烧热,转小火,放入老姜爆至褐色,但不要焦黑;
3.转大火,加水及排骨煮开,转小火炖煮45分钟即可。
五谷饭
午点(15:00)
美妍茶
晚餐(18:00)
首乌鱼汤
材料:鱼120克,带皮老姜5片,制何首乌3片,枸杞8粒,麻油45ml,水350ml。
做法:
1.将材料洗净;
2.麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;
3.放入鱼肉、首乌、枸杞、水用大火煮开,转小火,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。
晚点(21:00)
红糖糯米粥
麻油猪肝
早点(10:00)
午餐(12:00)
归芪猪心(润颜汤)
材料:猪心200克,带皮老姜5片,当归3片,黄芪3片,麻油35ml,水300ml。
做法:
1.将当归、黄芪于水中煮开,转文火煮40分钟取汁备用;
2.猪心洗净切半公分厚度小片;
3.麻油以大火烧热,放入姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;
4.转大火,放入猪心炒至变色;
5.放入1中的汤汁煮开,熄火,乘热吃。
糙米饭
材料(一日份):糙米一杯(一次性水杯),白米半杯。
做法:
1.将材料洗净,水中浸泡三到四小时,以水超过材料1.5公分左右;
2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。
养肝汤
干贝鲜鱼汤
材料:鱼120克,带皮老姜5片,干贝12粒,麻油45ml,水350ml。
做法:
1.将材料洗净,另将干贝用稍温的水泡发10分钟;
2.麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;
3.放入鱼肉、干贝、月子水用大火煮开,转小火,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。
红豆汤
早餐(07:00)
五谷饭
材料:大米65克、糯米15克、玉米碎4克、小米4克、薏苡仁4克、水120毫升
做法:
1.将五种食材洗净,分别在米酒精华(或饮用水)中浸泡半小时。
2.将五种食材(连浸泡水)混合。
3.再加入饮用水(水必须淹过所有食材),直接移入电饭煲或电压锅里,煮熟即可食用。
膳食排骨(养膳汤)
材料:排骨200克,膳食包一袋(杜仲8克,黄芪5克,当归5克,枸杞12枚,大枣2枚),麻油35ml,带皮老姜5片,水600ml。
做法:
1.将排骨在开水中汆烫变色后,沥干备用;
2.麻油以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;
3.加水、排骨、膳食包一同大火煮开,转小火加盖炖煮50分钟即可。

注:包药材的膳食包袋,可在超市买可封口的茶包袋替代
生菇鲜鱼汤
食材:香菇10克,枸杞10克,豆腐半盒,鱼90克
做法:
1.香菇洗净,切片,枸杞洗净,半盒豆腐洗净,切块。
2.麻油40毫升将老姜炒至褐色不焦黑。
3.加入鱼,水300毫升煮开,转小火,加盖,煮5分钟后熄火,即可食用。
黄豆薏仁饭
材料(一日份):薏仁米半杯(一次性水杯),白米一杯,水150ml。
做法:
1.将材料洗净,水中浸泡3~4小时,以水超过材料1.5公分左右;
2.将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。
四神猪心(润颜汤)
食材
猪心80克、大米30克、月乃汤700毫升、迎新粥汤包
做法:
1.猪心切成3毫米厚度,汆烫后以净水洗净血泡,沥干备用。
2.将大米洗净,在月乃汤中浸泡15~30分钟。
3.迎新粥汤包以月乃汤炖煮5~15分钟,捞起汤包,留汁备用;将大米放入汤汁中一起煮开。
4.加入猪心,待熟透后,加盐调味即可食用。
十全炖鱼汤(大全汤)
材料:鱼300g、麻油爆姜15g、黑麻油30ml、月乃汤600ml。十全包(党参3g、黄芪6g、熟地、当归、茯苓、白术、白芍、川芎各3g、肉桂0.5g、甘草1g)
做法:
1.鱼洗净备用。
2.黑麻油加热,然后放入麻油爆姜。
3.加入鱼、十全药包及月乃汤煮开,转小火。加盖,煮5分钟后熄火,即可享用。
首乌猪心(舒心汤)
枸杞鱼汤
材料:鱼120克,带皮老姜5片,麻油45ml,枸杞12粒,水350ml。
做法:
1.将材料洗净;
2.麻油倒入锅内以大火烧热,放入老姜片后改转小火爆至褐色,但不能焦黑;
3.放入鱼肉、水转大火煮开,转小火加入枸杞,加盖煮5分钟后熄火,即可享用。
黄豆糙米饭
山药木耳排骨
当归鱼汤
材料:山药100克,黑木耳(干)2克,带皮老姜5片,排骨200克,麻油35ml,水600ml。
做法:
1.木耳用温水浸泡1小时,以泡软为标准,沥干备用;
2.将山药切成小块洗净备用;
3.黑麻油入锅大火烧热,放入姜片转小火,爆至褐色但不要焦黑;
4.倒入排骨、木耳翻炒20秒,加入山药及水一同煮开,转小火,炖50分钟即可。
食材:糙米200克,黄豆50克
做法:
1.将糙米洗净,用水浸泡3小时。
2.黄豆洗净,在水中浸泡8个小时。
3.糙米和黄豆同浸泡水混合。
4.再加入少许饮用水,倒入电饭锅中按照平时煮饭的步骤煮好即可。
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(本文系程陈果首藏)