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来自: 观海洋文库 > 《3、菜谱》
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自制东北大拉皮
东北大拉皮。锅加水烧开,准备迎接那制拉皮的旋子。等粉浆遇热凝结成白色时,旋子倾斜,使锅中的水流入到旋子内一些,这时可以看到粉皮...
凉粉粉皮做法
凉粉粉皮做法凉粉:水:淀粉是1:5,先用等量水划开淀粉,然后再把剩下的水烧开,转小火,将淀粉糊倒入,用筷子或者手动的打蛋器同一方向快速搅拌均匀,至淀粉全部变透明,不再有乳白色的生粉即可关火...
自制凉粉
凉粉是川渝特色凉菜,红亮亮的辣椒油看起来特别开胃诱人食欲。市场上有很多卖凉粉的,往日总是买现成的回家拌。如今有人鼓捣回一包豌豆...
【步骤图】自制东北大拉皮的做法
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炒肉大拉皮 自家出品更安心
拉皮的薄厚自己掌握,取决于粉浆放的多少,我摊的拉皮比外边卖的厚好多,吃起来弹力无比 自家出品更安心~~" alt="炒肉大拉皮...
鲁菜——炒肉丝拉皮(肉菜系列-11)
鲁菜——炒肉丝拉皮(肉菜系列-11)4.将粉皮切成1厘米宽,5厘米长的条,放入鱼池盘内摆平,黄瓜丝、 木耳丝、蛋皮丝顺序摆在粉皮上。芝...
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做凉皮太复杂了,教你一种懒人做法,掌握淀粉水的比例很重要。胡萝卜,黄瓜,鸡蛋,红薯淀粉,水,油,盐。找一个能装下平底模具的锅,...
百变凉皮(6)
做“水洗”酿皮,要把和好的面在水里搓洗,直到手里面的淀粉全部被洗出来,洗出的淀粉沉淀后倒去多余的水就可以酿制“水洗”酿皮了。高...
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