 有趣，简便，易学， 让孩子爱上吃早餐就这么简单  福 袋 '福袋'是中国传统文化之一， 源于秦朝，兴盛于汉唐盛世， 是来自古代皇帝随身携带之御用挂饰， 里面放置贵重玉印或避邪宝石及神圣之物。 相传康熙皇帝曾将佛陀舍利子及佛陀经文 放在福袋之中，每天随身佩戴， 让他百邪不侵、运势强威。 一统天下成中国历史上在位最久的皇帝， 之后的皇帝子孙及皇亲国戚知道后都相争效仿， 都将最神圣珍贵的宝石 放进福袋之中每天随身佩戴， 帮助他们趋吉避凶、官运亨通、百邪不侵。 为了保护皇族的运势及地位， 后代皇帝下诏规定 只有皇帝子孙才能配用的御用之袋。  芒 果 福 袋   材 料 大 揭 秘 主盘：芒果 黄瓜 苹果 黑芝麻酱 沙拉酱 主食：猪皮 猪肉 饺子皮 芒果 薄荷叶 小碗：白菜 豆腐 鸡蛋 水 盐 主 盘 造 型 ■ 先将芒果洗净去皮切片，取一片切去顶部，用手将切口处微微捏皱；  ■ 苹果洗净切一块带皮果肉，切出一个方菱形，用毛笔蘸黑芝麻酱在切好的方菱形中央写上一个“福”字；  ■ 黄瓜片切成丝，放于福袋顶部（放的时候不用太刻意，随意一些会更自然好看）；  ■ 将多余的黄瓜皮切成细小的四个小长条，摆放在福包的收口位置作装饰，黄瓜皮与福报的衔接处挤上沙拉酱作珠扣装饰；   ■主盘造型就完成了；  鲜 肉 小 汤 包 【 材 料 准 备 】 猪肉皮 500g / 猪腿肉 350g 饺子皮： 根据要食用的量准备
【 辅 料 准 备 】
料酒 10g / 姜片 3片 桂皮 1块 / 八角 1个 香叶 2片 / 花椒 5g 葱花 8g / 姜末 10g 料酒 10g / 生抽 10g 老抽 5g / 芝麻油 5g 糖 5g / 盐 适量 ■ 将肉皮洗干净，锅里倒入清水，加入肉皮、料酒10g、姜片3片、花椒5g、八角1个、桂皮1块、香叶2片，大火煮开，煮到肉皮变硬的状态后捞出来。再加入料酒、姜片和香料来不仅可以去除肉皮的异味还能添加香气； ■ 肉皮捞出来后用刀把肥油剔除干净，皮上的毛也要刮掉（肉皮上的肥油要刮干净，不然会一层肥油会使口感油腻）； ■ 然后趁热将肉皮切成丝儿，切好后放入清水里过滤一下杂质（肉皮放冷后会变硬不好切）； ■ 在锅里倒入清水放进肉皮，水没过肉皮1个指节即可，盖上锅大火烧开后再变小火煮1小时左右； ■ 捞起肉皮后将剩余汤汁倒进碗里。肉皮冻凝固大概需要5-6小时，放入冰箱冷藏过夜即可。接着肉馅加入生抽10g、老抽5g、盐2g、糖5g、姜末10g、葱花8g、芝麻油5g，腌制15分钟。肉皮冻切丁备用（肉馅的肥瘦比例为3:7）； ■ 将肉皮冻倒进碗里，反复搅拌使肉皮冻和肉馅充分融合（肉馅和肉皮冻的比例为3:2）； ■ 将饺子皮放在案板撒上少许面粉，用擀面杖擀薄。饺子皮边缘擀的尽量薄一些，这样包起来会更方便； ■ 取20g左右的馅料放在面皮上（面皮边缘稍微抹点水）右手捏住面皮的边起一个褶，大拇指不动，食指往前拉起面捏第二个，第三个褶，以此类推； ■ 最后把所有褶子边捏到一起封紧就包好啦； ■ 锅内加水煮开后将灌汤包放入，大火蒸6-8分钟即可，时间不要太长，不然汤包会蒸破漏出汤汁（记得蒸盘表面刷上一层油方便汤包的取出）； ■ 鲜肉小汤包就做好啦； 青 菜 豆 腐 汤 【 材 料 准 备 】 白菜 1棵 / 豆腐 1块 蒜 2瓣 / 大葱 1段 鸡蛋 1个 【 调 料 准 备 】 油 适量 / 盐 适量 ■ 白菜洗净择好备用，豆腐清水冲一遍切块； ■ 起锅放油，油热后放入葱蒜煸香； ■ 放入切好的豆腐轻轻翻炒； ■ 加入适量水，水沸后打入鸡蛋，放入洗好的白菜； ■ 滚煮2分钟后，加入适量盐调味即可出锅； 今天的早餐你学会了吗？ ▼ 早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间 让爱流淌在餐桌上，用诗意唤醒一个美丽的清晨 《 明 堂 诗 》 汉·班固 于昭明堂，明堂孔阳。 章 鱼 妈 妈 有 话 说 不知不觉，早餐已经做了263期， 章鱼妈妈收到了很多朋友们的支持与肯定。 看着大家邮箱发来的作品越来越优秀， 心里也是美滋滋的！ 希望大家能在这里收获到你想要的， 接下来的日子里， 章鱼妈妈很愿意和大家继续分享经验和创意， 让做早餐变得不单创新又有趣， 更加简单易上手！ 另外，欢迎大家留言告诉章鱼妈妈： 这263期，您遇到最大的难题是什么？ 这263期，您最想学到什么？ 这263期，您有更好更棒的点子？ …… 欢迎大家发到章鱼妈妈的专属邮箱 zhangyumama@126.com 章鱼妈妈在这里等着你们，不见不散！ 如果您对这个节目还有更多的想法和建议 欢迎您留言或者后台告诉我们！ —·END·— 如果觉得文章有价值 |
|
|
