我家绿豆经常这样吃，比煮粥还好吃，还没上桌就被孩子们抢光了

绿豆糕

By 吾爱烘焙

配料：

绿豆 250克、面粉 80克、白糖 100克、黄油 50克

烹饪步骤：

1.提前把材料准备好备用

2.去皮绿豆洗净浸泡2小时

3.隔水上锅蒸30分钟

4. 煮好的绿豆，用料理机打成绿豆蓉

5.绿豆蓉中加入白糖，搅拌均匀

6.平底锅中放入黄油，烧至融化，加入面粉翻炒均匀，炒至面粉黄色

7.加入面粉翻炒均匀，炒至面粉黄色

8.加入绿豆蓉翻炒

9.成团不粘手即可

10.绿豆成团分成50克的小剂子，放入模具中，压出形状，想要口感更好一些，可以加入红豆沙馅料

烹饪小贴士：

1、绿豆不要浸泡过久，否则会发出豆芽；

2、浸泡的程度判断：用手捏出一粒绿豆，稍用力揉搓能将豆皮搓掉即可；

3、去除豆皮的过程比较繁琐，需要一定的耐心，最后不完全去除也可以，后续过筛过程也能把豆皮清理干净；

4、没有模具也没关系，只是为了造型而已，加入其它材料后搅匀即可食用，或者也可以作为馅料包入面团内制作成其它点心一起食用。

你是喜欢绿豆糕还是绿豆汤？