米醋:是一种用粮食制造的产品,它的历史悠久,是一种非常好的调味品。它含少量醋酸,色泽玫瑰红色而透明,香气纯正,酸味醇和,略带甜味,适用于蘸食或炒菜。研究表明常吃米醋对预防心脑血管疾病有益。今天就带大家一起自酿米醋啦 做法:1.两碗米饭蒸熟 2.将2碗米饭,2碗白开水,3勺糖搅拌均匀,因为将来要放在不见光的地方,所以我直接用的搪瓷保鲜缸.(容器一定要干净,用热水烫过) 3.密封,室温存放在不见光的地方,放半年。 4.半年后取上面的澄清液,下面的就是糟(糟可以再加原料继续做)。澄清液加一勺红糖(也可以再添些冷开水),密封,再放3个月,开瓶,有酸味就成功了。装瓶前最好再沥清一次,透明香醇的米醋就可以食用了。 5,成品是这样的哦。 |
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