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作为一种发酵食品，不同于韩国泡菜，但也有相似的地方，经过腌制的泡菜都是脆而爽口的，深受大家喜爱，它还有开胃健食，促进胃肠道蠕动的功能！想吃的朋友又会苦于贵，想亲手做！我来介绍一种最基本的制作方法！可以参考得学一学！ 1，白菜多颗，辣椒酱大碗，大蒜切沫，葱，苹果半个切碎，雪梨半个切碎（主要为了调味，形成净辣，味道清新），姜末，食盐，辣鲜露。 2，洗净白菜，中间用刀切个口，便于入味。在切口处抹上大量盐。腌制3个小时。 3，备齐白开水，辣椒酱和辣鲜露均匀搅拌。依次加入姜，蒜，梨和苹果，盐调匀。 4，然后将调好的料覆盖在腌制已经三个小时得白菜上。用容器装好。放在冰箱差不多一周后即可。 |
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