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我想很多人都喜欢土豆吧？因为土豆的做法太多了，而且味道都是很好吃的。一般土豆的做法都会选择红烧或者清炒，比如红烧土豆块还有醋溜土豆丝儿等等。其实我却不是太喜欢这样吃，因为毕竟红烧或者清炒的味道都是比较单一的。我喜欢用土豆来和各种喜欢吃的食材来个大杂烩，杂烩来一锅，就着一盘菜都可以吃下三碗饭！这不，冰箱里面食材就剩下一个土豆和一小把豇豆角，再加上几个薄皮青椒，刚好来一小杂烩，随便炒一下，真的是巨好吃。所以说，有时候无心的事情就能带来不一样的收获。 土豆是我们日常生活中最常见的蔬菜了，很平价，而且做法多。土豆之所以受到人们喜欢，不光是因为好吃，还有就是营养也是一点不含糊的。土豆的营养：土豆中丰富的膳食纤维和丰富的钾盐，属于碱性食品，其含量与苹果一样多，所以多吃土豆还是很有营养的。值得注意的是胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
青椒豇豆烩土豆 1、食材准备：薄皮青椒几个，洗净切小小块；豇豆一小把，洗净，切碎；土豆一个，去皮，切小块，漂洗，沥干水。 2、热锅热油先将土豆块放进去，中小火煎至金黄色。再将豇豆碎放入，和土豆块稍微煎一下。添加佐料：盐、生抽、糖，将土豆和豇豆碎翻炒入味。 3、最后将青椒碎加入，和土豆块快速翻炒变色即可。 烹饪小提示： 1、土豆炒杂烩的时候一定要先煎一下，这样炒出来的土豆块松软。 2、也可以添加自己喜欢的食材，比如胡萝卜、鸡肉等等。
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