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小编是个地道的北方人，不用说每天的主食就是馒头和煎饼，活了二十多年都快吃吐了，家里人比较的忙碌，根本就没有闲暇的时间去做什么花样面点，就这样，生活了二十多年。天天就是馒头、煎饼和面条，有时也会吃些水饺。 后来随着快餐店的兴起，馅饼上市了，不用说，终于摆脱了家里的饭菜，可以出去尝尝新鲜的，固然是美味的不得了，这滋味太爽了。可年纪一大，总觉得外面做的不干净，不知道大家有没有吃出来奇怪东西的经历，反正我就是多次都吃过，比如橡皮筋、钢丝球等等，当然不是为了想要破坏大家的食欲，只是觉得外面真的没有我们想的这么好罢了。 结婚之后，嫁了个还不错的老公，其实跟老公在一起，最主要的还不是因为老公这个人不错，关键是婆婆做的一手好饭菜，这就让我打定主意，不要爸妈，铁了心的要结婚。而这几年享受了婆婆做的美味饭菜，记忆最深刻的，就是她烙的独家的牛肉馅饼，这是老公告诉她的，我很喜欢吃，其实也没有多喜欢，只不过觉得，比较方便，也不用准备菜了。 每烙一次，我都能吃上四五个，在我看来这工艺真的很复杂，所以婆婆经常问我想不想吃这个，我总是不敢答应，怕去劳烦她。这饼真的没谁了，太好的香味，完全没有油腻的感觉，咬上一口太酥嫩，关键牛肉还不胖人，真的是我的最爱。做法看着简单，但是用时也不短，在家没事的宝妈，可以尝试一下，绝对不会吃亏。 准备材料：面粉和全麦面粉（9:1的比例）、适量的水、牛肉、葱、芹菜少许、油盐、鸡精、耗油和黑胡椒等。 家常做法：第一步，把按比例的面粉和全麦粉倒入一个干净的容器里面，添水来和面，要记得用开水最好。 第二步，把面揉好，没有颗粒和杂质，紧接着把它静置，可以选择用一个盖子盖住，也可以用保鲜膜、大约一个小时左右； 第三步，准备馅料，牛肉洗净之后放入搅拌机打碎，之后放葱花、少许的芹菜以及香油、盐、耗油、鸡精等拌匀，腌制一个小时左右。 第四步，准备好了之后，就把面团分成小团子，之后擀成皮，包上馅子，封上口，之后压扁。 第五步，在电饼铛中抹上少许的油，开小火把馅饼放进去，反面，就等着煎好就行了。 |
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