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‘’双遇膳宴这个店的名字不好记，但是地点还算好找，在建设大厦故宫路的一条小巷里，这家隐于厦门老市区的高端私房菜馆装修古典风，门口有二个小和尚的小石雕，大厅有小桌茶桌，里面还有可供十几人的大包厢，环境具有闽南陈砖老瓦的大宅院风格，古朴稳重，来这里就是冲着他们的佛跳墙来的，古老传统的氛围，吃闽南传统菜有意境，很贴切，很私房，没错，这里就是专做私房菜的，老板原是五星级酒店的大厨，隐退江湖自己掌厨当老板，我品尝了他们的几个菜，确实觉得有二把刷子，菜品独到的配方，品味超凡。 佛跳墙，极为名贵的滋养补品，里面有十几种名贵食材，鲍鱼、海参、蹄筋、花茹、杏鲍茹、鹌鹑蛋等精心熬制十几个小时才能熬出胶质感丰富的浓汁，每一口都是精华，醇厚浓郁富含营养，当是“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。 砂锅龙胆鱼，这道菜我觉得最棒最好吃，一个大大的砂锅，份量很大，有点类似酸菜鱼的样子，酸辣口感丰富美味，而且里面还加有一味炸猪肉皮，头一回吃到这样的特色，猪肉皮非常好吃，吸足酸辣和鱼肉的鲜香，很好吃，我觉得下次自己做酸菜鱼或水煮鱼都可以加此一物，学到这个方法甚是惊喜。 芦笋文蛤牡蛎，用最原始最清新的蒸煮，把海蛎的鲜甜完美体现出来，加之文蛤的清甘回味，和芦笋的画龙点晴，这就是简单出好味。
沉香番鸭炖花蟹汤，此汤也是清淡出好味之作，鸭肉不柴不骚，反倒清香许多，加之冬蟹的提鲜，汤清且鲜美，后来大厨告诉我们这道菜他加了一味沉香是大家没想到的，沉香香气入脾、清神理气、补五脏、止咳化痰、暖胃温脾，用它做汤再完美不过了。
鳕鱼南瓜煲，鳕鱼块是有先炸过的，然后和南瓜一起煲煮，竟然大家更爱南瓜了，有二个朋友说本来不爱吃南瓜的，这次觉得这个南瓜这么做非常好吃。
黑椒炒牛柳
干煎大斑节虾
牛肝菌炒饭、米饭炒的颗粒分明，干湿度刚好，里面还加有油爆过的三层肉，很香。
井冈山炒笋丝、四季豆炒土豆这二个小炒同时都有加入了油爆过的三层肉，荤素搭配，很适合当下酒菜。
玫瑰酵素桃胶，最近流行吃桃胶，听说可以养颜美容，所以大受女人的喜爱，双遇膳宴用了玫瑰酵素与桃胶结合，更是锦上添花，美容之佳品呀！
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