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乐山最近火得一塌糊涂,这次去吃的和前两个月完全不一样了!

 ppqqaall 2018-07-16

最近乐山又被抖音带火了,但是对于以美食为工作的我们来说,这些店我们都不晓得推过好多盘了。

乐山最近火得一塌糊涂,这次去吃的和前两个月完全不一样了!

以前介绍了那么多次的乐山美食,这次来一盘3.0版,介是里从来没有吃过的也没有介绍过的船新版本!

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本地人来吃的麻辣烫

开在离市区有10多公里的街边店,到了晚上这条公路连路灯都没得,到了饭点周围一片荒凉就这家人气爆满。

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乐山的麻辣烫锅底不像成都的串串那般油腻,现熬的骨头汤加佐料。每串的嘎嘎都是很扎实,基本都是一串一签。

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尤其是排骨,多了一层像玉米粉的口感,使得整块嘎嘎能更加吸收汤底精华。

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蛋炒饭也是非常诱人,鸡蛋、小葱,油气不重,配着口味不重充满骨汤香味的麻辣烫,可以刨三碗饭下肚。

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店名:小向麻辣烫

地址:九峰路

人均:45元

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土豆成山的炸炸店

以前我们号也没推过,毕竟是当地的有名的网红炸炸店,后面偶尔来吃了一盘,意外发现这个网红还是很有实力。

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印象最深的就是有5个铺面,其中还搞了一个杂货店,当时去的时候10多个嬢嬢在切土豆串片,足足堆成一个迷你山丘。

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炸炸上桌前是提前撒了一些料的,每串都很油润,炸的透彻还不干柴,手艺可以说是很精湛了。

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吃炸炸少不了的宜宾小香肠,没有想象中那样炸的焦糊,每口下去仍然可以感受皮皮迸开的快感。

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土豆是最爱的耙和感觉,届时裹点海椒面只有那么香了。喜欢吃脆土豆的可以提前和炸串串的嬢嬢们提前打个招呼。

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店名:英子油炸

地址:花园街68号(育芽幼儿园)

人均:26元

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黄鸡肉钵钵鸡专卖店

在乐山很有名气的店,但是成都人有个特性就是名气越大的店反而越不去吃,专门去找那些藏在卡卡果果的店,反正忽略了真正的美味。

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入眼就是一钵钵的芝麻,基本看不到油珠珠,红油的辛辣加上芝麻的香,光是看着就忍不住咽把口水。

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除了黄鸡肉,无骨凤爪、素腰花、鸡爪筋、牛肉也是一绝,红油裹着芝麻香一串一串简直停不下来。

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尤其是贡菜,相当水润,嚼起来咯吱咯吱的,绝对会让你拿第二盘的。

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鸡汤饭我个人也是很喜欢,菜叶子很多,米饭煮的相当软糯与鸡汤充分融合,一串钵钵鸡+一口鸡汤饭=完美组合。

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店名:五通正宗黄鸡肉钵钵鸡

地址:柏杨东路牛咡桥啃骨头对面

人均:46元

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有实力的网红店

来乐山必吃的除了钵钵鸡和炸炸之外,跷脚牛肉也是不可缺少的。这家店也可以说是因为名气很大而被忽略掉的有实力的网红店。

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跷脚牛肉至于为啥要翘着脚吃这个对于吃货些完全不重要了,好吃才是关键。仿佛家虽然是个网红店,但是分量依旧是很扎实。

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牛肉是相当嫩气,每片都能感受到牛肉自身的香味,一份下肚连汤都不放过。

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除了牛肉以外,血旺也是惹人喜爱,尤其是上面如画龙点睛般存在的脆豌豆,在你吃嫩气的血旺时增加嘎嘣脆的丰富口感。

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店名:芳芳翘脚牛肉

地址:教育学院嘉祥路14号,和平宾馆对面

人均:28元

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4元烧饼铺

开在芳芳跷脚牛肉隔壁,可以说是一家新店吧,虽然是叫烧饼铺,但是饼子都是油炸出来的。

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只卖鲜肉和红糖,4元一个,现做现卖,块头真的很大。炸的时候看着很松软,实际炸好后却很焦香。

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这份像加了芝麻的“牛肉臊子”就是秘制的红糖了,经过高温油炸加热红糖融化成红糖水,均匀的流淌在焦香的饼子心里。

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红糖饼甜而不腻,最好是红糖还在爆浆的时候食用,一口下去都能感受到红糖顺着你的下巴滴落。

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店名:芳芳烧饼铺

地址:嘉祥路14号(芳芳跷脚牛肉)

人均:4元

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最文艺的豆腐脑店

可是说是乐山最文艺的豆腐脑店了,从菜单和屋里摆设怎么看都像是一个文艺的青年旅舍,去的时候还在猜想是不是和隔壁青年旅社是一家。

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价格适中,分量还是很扎实,豆花都是每日现做,用料也比在成都吃的丰富。

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蛋冲酥肉豆腐脑,酥肉切得四四方方很容易入味,每口下去都很丰富,海椒面很香,就是豆花的比较少。

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喜欢豆花的可以点一个并醉豆花,这个天气吃相当舒坦。糖水甜度适中,小汤圆软糯,吹着空调,一碗下肚,好不惬意~

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店名:小豆海棠

地址:人民南路海韵国际青年旅舍隔壁(中国银行对面)

人均:20元

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比德阳还丰富花式冰粉

上次我们写德阳夜市的时候就觉得德阳的冰粉是目前吃过用料最多的冰粉,现在看来还是图样图森破。

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@Boiii_Lau

尤其是这个丈母娘冰粉 ,至于为啥子叫丈母娘?可能是因为把所有食材都放进去了吧,淋上的稠密红糖像是在吃一碗脏脏冰粉,感觉一碗下去都不用吃正餐了。

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三鲜冰粉也是很鲜,有了鲜柠檬片的加持,使得醪糟醉人的程度更上一层楼。

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店名:串妹花式冰粉

地址:嘉祥路12号

人均:7元

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开了160年的肥肠店

堂子装修的非常复古的店,就像是乐山版的马路边边,营业时间都改成了发船时间。

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肥肠的味道很多,肥肠血旺、游肠卷、脆皮肠头等等,对于爱吃肥肠的红锅不是鸳鸯锅来说,这里简直就是天堂。

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游肠卷,肥肠里面有糯米夹心,又将外皮炸制的酥脆。一口下去即有肥肠的嚼劲也有糯米的柔嫩,口感很丰富。

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肥肠头+大葱,这个吃法看上去就很山东的感觉,对于不吃葱的我就尝了下肥肠头,带着点淡淡大葱的味道,还算可以接受。

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店名:游记肥肠

地址:箱箱街161号(建川药品对面)

人均:45元

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比九妹还酸爽的泡凤爪

说起乐山的泡凤爪,很多人第一反应就是九妹凤爪,但是这次我们不推九妹,推荐鲍鸡婆。

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@果果绵绵

虽然招牌是白宰鸡,但是每日最先卖光的还是酸辣鸡爪,放了大片的鲜鲜柠檬真的非常带劲,是带着贵州风味的辣,入口先是酸再而辣,简直欲罢不能!

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招牌菜是白宰鸡,熟油海椒很香,鸡皮QQ的,吃到最后还带点回甜。

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店名:鲍鸡婆

地址:东盛街29号(君悦磁砖斜对面)

人均:20元

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广场旁边的苍蝇馆子

这家店是我第一次去乐山的时候小伙伴带我去吃的,也是她从小吃到大的店,有时候来晚了还买不到。

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在排队时粉蒸牛肉的香味不停的往你鼻腔里钻去,眼巴巴的看着嬢嬢手脚麻利的做好一个又一个咔饼,到你的时候比牵初恋的手还让人激动。

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老板很舍得放丝丝,但是我觉得牛肉和香菜才是最佳cp,牛肉不全是粉子,每口下去还是能吃到牛肉的韧劲,咸辣咸辣的口感带着点香菜的清香让人停不下来。

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店名:新村毛四嬢饼子店

地址:人民西路209号附近

人均:6元

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乐山的美食很多,每次来乐山都是狂吃狂吃的一天,就像是回外婆家一样,吃撑还打包带走。

你好,我是成都吃喝玩乐团。

帮成都人解决哪儿好吃、哪儿好耍的世界性难题!

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