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2018年是新零售咖啡风波乍起的一年，主角们各有擅长。今年前4个月已有8个新零售咖啡项目累计完成了8轮资本注入。横空出世的瑞幸咖啡更是在昨日（11日）宣布完成2亿美元A轮融资。谁在喝咖啡？都在喝哪些种类的咖啡？互联网创业者的谋篇布局及资本加持之下，中国人的咖啡杯里，蕴含着万亿级的市场。 我国的咖啡消费市场规模在700亿元人民币左右，约占全球市场的0.5%。我国咖啡消费年增长率在 15%左右。 那么，咖啡到底受到中国哪些群体的偏爱呢？ 线上咖啡市场加速扩张，消费者数量两年增长70%，线下咖啡门店急速蔓延。 目前线上咖啡市场主要分为六大品类：速溶咖啡、即饮咖啡、咖啡豆、咖啡粉、滤挂咖啡和胶囊咖啡。 其中速溶咖啡的销售额占比超7成，是线上咖啡市场最大的品类。 据调查，从人均饮用量上看，目前我国咖啡人均年饮用量仅为0.03公斤。 网红瑞幸咖啡的业务目前已经超过了过去12年来 一直在中国开展业务的Costa咖啡。其在互联网上也占领了一席之地：通过大量补贴消费者和 广告投入来获取顾客，线上线下齐头并进，有星巴克的地方就有瑞幸咖啡，给消费者足够便利。消费群体也越来越年轻化，相比星巴克，从长远上看，未来更具优势。 |
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