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什么是碳水？ 碳水是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。 什么是脂肪？ 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。 吃碳水使身体倾向于燃烧碳水，吃脂肪使身体倾向于燃烧脂肪吗？ 是的，但是这个规律没鸟用。 吃碳水，身体倾向于燃烧碳水，体脂肪的「燃烧」被阻碍，但体脂肪的合成同时也被阻碍；吃脂肪，身体倾向于燃烧脂肪，体脂肪的「燃烧」被提升，但体脂肪的合成同时也被提升。 最终，影响24小时体脂肪变化的，仍然是热量，不是碳水和脂肪的比例。 |
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