吃1个它, 等于吃20个猕猴桃、50根香蕉, 便宜又营养, 9成人不知道

吃1个它，等于吃20个猕猴桃、50根香蕉，便宜又营养，九成人不知道！与普通红薯相比，紫薯特有丰富的花青素，同时还有更高含量的矿物质。随着近些年产量增加，紫薯变得越来越家常、越受人们喜爱了。其最独特之处，拥有丰富的花青素，这可是要比蓝莓多4倍以上。花青素可是一个好东西，具有抗氧化、保护肝脏，对皮肤和眼睛的健康尤其有益。

最简单的做法当然是直接蒸啦，上蒸屉15分钟以上，揭开蒸盖香气四溢，用竹筷一戳可以轻松洞穿，就是最佳状态。撕掉表皮，用勺子挖着大口吃下去，真是满嘴香糯，软绵绵，甜津津。当然，前提是要挑到饱满健康的紫薯~当然还可以用下边这个方法，保证孩子大人孩子都喜欢！

材料：紫薯 草莓 蜂蜜 保鲜膜一张

1. 取适量紫薯蒸熟 蒸熟后压成泥 等压成了泥差不多紫薯也不烫了 这时候可以根据个人口味加点蜂蜜拌匀

2. 取适量紫薯泥放保鲜膜上用勺子压平压扁， 挑一个比较圆润的草莓 。

3. 一手托起保鲜膜 用手隔着保鲜膜稍微将紫薯泥团成球 让紫薯泥包裹住草莓 然后将保鲜膜如图所示拧一下 拧的时候多转几圈

4. 打开保鲜膜 紫薯绞巾就完成啦！最后可以加上从草莓上摘下来的叶子放上面做一个点缀就非常漂亮啦~切开也是很漂酿哒~

紫薯为什么是紫色的？

据粮油市场报了解，紫薯是紫色主要是因为里面富含花青素这种色素，而这种色素是水溶性的，所以只要把紫薯放在水里煮就会掉色。而且这种色素还会随酸碱性不同而变色，在中性环境在紫色，碱性环境是蓝绿色，酸性环境是紫红色。

紫薯的营养价值：

它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。

如果您喜欢本文章，欢迎动动手指点“赞”并收藏转发，您的支持是对小编莫大的鼓励，谢谢您！