三伏天是出现在小暑与处暑之间,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。三伏天不止是养生的好时节,更加是一个需要避病的日子。
中国有句谚语叫“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”。炎炎三伏日为何还要吃性味辛辣的生姜呢?很多人对吃生姜存在疑问,今天就让医生来告诉大家答案~
为什么三伏天要吃点姜? 夏吃姜,是因为在夏天,气候炎热导致人体唾液、胃液分泌会减少,因而影响食欲,如果饭前吃一点儿生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。
所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃增进食欲的作用。
对于夏季暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人,适量喝点姜汤有发散寒湿,健脾醒胃的作用。
我国传统的防暑中成药——人丹中就含有生姜成分,其作用就是防暑、降温、提神、醒脑。此外,科学研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其是对沙门氏菌效果更好。可预防胃肠感染。
怎么吃姜才健康呢?
①嚼点醋泡姜:补阳气
热天不妨嚼点生姜片,吃生姜最好的方式是醋泡姜。生姜性热,是补阳气的好食材,红糖也是性温的,可以给人体补充阳气,加了红糖泡出来的姜酸酸甜甜的,非常好吃。 方法:买上半斤姜,切成片,放在瓶中,然后用米醋没过生姜,泡上三天就可以吃了。 之所以必须用醋泡,是因为酸味是收敛的,姜宣发的力量被收敛进去了,姜升发阳气的力量变得平和而有效。夏日嚼点醋泡姜,升阳而又收敛,不会让阳气四下散开。 特别提示,醋泡姜建议可以在早饭时吃!这是因为姜最擅宣发阳明经的阳气,而早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时,此时吃姜,最能升阳气,促进消化。 ②姜枣茶:祛湿热
夏天人体容易湿热加重,吹空调太多易让寒邪入侵,引起身体不适,此时建议大家可以泡一杯姜枣茶。姜枣茶可以疏散外寒、清化内湿。
方法:制作方法很简单,取生姜一块,切成细丝,与适量红枣一起放入锅中,加入适量清水煎。
大枣性温,可以补益脾胃,再加上生姜驱寒,两者搭配,效果更加显著。但需要强调的是,痰湿重(应酬多、喝酒多的肥胖人群多是痰湿导致的肥胖)人群不适合吃太多枣。
①生姜外敷:缓解疼痛
进入农历六月,夏雨增多,身体一些关节一到雨天就开始疼,怎么办?还可以找“姜”帮忙。
方法:将生姜切成一厘米厚的姜片,放在浓盐水中煮熟,然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节,反复数次。
这样做能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可大大缓解疼痛,是对付阴天下雨、天气骤冷导致的腰痛、膝关节痛的有力武器。
②外擦姜片:祛斑痕
生姜外用,还有祛除斑痕的效果。
方法:每天早晚用生姜片轻柔按摩斑痕处10分钟左右,按摩完成后不要立即清洗皮肤,待皮肤完全吸收后再清洗,需坚持两个月或以上。其功效是排毒滋润,可去除雀斑和痘痕。
不过,生姜片有一定的刺激性,建议使用前一定要先咨询一下专业医师哦。
③姜片泡脚:保肾护肝
用姜片泡脚也是夏天一个保健妙招。生姜泡脚具有暖身驱寒、预防风寒感冒、温筋通络、改善血液循环、改善睡眠质量等效果。
做法:将一块拇指大的生姜切片,加水煮透,晾到适宜的温度(以40摄氏度为宜)后即可泡脚。
另外,可加入适量的盐和100克左右的醋,增加保肾护肝的功效。以饭后1小时以上,泡脚15~30分钟为宜。如有不适应马上停止。
④隔姜灸:温经散寒
隔姜灸温经散寒的作用,适用因寒而致的呕吐、泄泻、腹痛、痛经等。没经验者,建议前往医院就诊,或在医师指导下操作。
做法:取生姜一块,切成厚约0.3厘米(约一元钱硬币厚)的姜片,大小可据穴区部位所在和选用的艾炷的大小而定,中间用牙签穿刺数孔。
施灸时,将其放在穴区,置大或中等艾炷放在其上,点燃。待被施灸者有局部灼热感时,略略提起姜片移到附近穴位,或更换艾炷再灸,以局部潮红为度。
吃姜五个讲究
中医认为天人相应,白天阳气旺盛的时候应该多活动,温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发,可以摄人适当的阳性(温性)食物,例如生姜等。
晚上阴气逐渐旺盛时,阳气就要收敛起来,这时如果摄人过多的温热食物或补品,会影响睡眠、影响身体合成代谢,对身体有害。 因此通常情况下,白天吃姜有益,晚上则不宜吃姜。
天热,人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热性食物,根据“热者寒之”的原则,不宜多吃。
凡属阴虚火旺者,或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮,以及夏季好发的疖疮、痱子等病人,都不宜长期食用生姜。
从治病的角度看,生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热,不能用于暑热感冒或风热感冒,更不能用来治疗中暑。服用鲜姜汁可对付受寒引起的呕吐,其它类型的呕吐则不宜使用。
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素,它能使肝细胞变性,并会诱发癌症。所以,有人认为烂姜可以吃,“烂姜不烂味”,其实是错误的。
夏吃姜的季节,看了此文,相信您一定知道该如何吃姜啦。夏季正确吃姜能起到事半功倍的效果,这么重要的知识别忘了告诉大家~ 学知识,为家人,为朋友,觉得不错的,转发给大家吧! |
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