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做好一个饭店真的不容易，会遇到千千万万的问题，营销也是一样，还记得小明吗，他的店最开始的时候就是遇到的这样的问题，生意很差，没有顾客，天天在生死线上挣扎，但是没有方法就是瞎折腾，找过很牛的大师花了很多钱做了策划，活动看起来很牛逼，然后就开始搞了，也不能说没有效果但是，不找原因就开药带来的不一定是药到病除有可能是病情加重，小明就是如此，继续折腾了一段时间，发现，在别人那里很管用的方法，在自己这里没用…… 暂时不谈论别人的方法了，其实做好一个营销并不是什么不可抗拒的理由，也不是力度大到顾客看到流口水，这些没啥用，只是对付了老板自己的心理，其实顾客根本不是这么想的。 这是今天早上我发的清晨问候，说的就是这个事，知道顾客要什么想什么最重要，做营销绝不是比的谁免费了，谁不要钱了，更不是什么大爱和感召，有爱就给大家随便吃喝，那是共产主义社会，我们奋斗的终极目标难道实现了，如果你不是这样想的，而是想着赚钱啊，这个法子肯定不管用，还会用的很蹩脚。 所谓的感召也是忽悠自己家里人的一个通用招式，我不说，做过的你们也懂的，没啥，还是不要玩套路的最好，套死自己的就是套路。 活动绝不是套路和无理由的免费，而是人性的把握和顾客需求的展现。 很多老板不知道在哪里学来的营销方法，到自己店里面瞎折腾，自己觉得是省钱的了，浪费的时间也远远超过了。 最好的方法不是复杂的，而是简单的，最简单的，越简单越好，多简单？姐夫说了，三年级孩子能看懂最好。 那些有什么玄机，需要别人给你不断指导的都是无效的活动，简单有效就是标准。 小明明白这个用了一个季度的时间，浪费了很多的钱，从免费的到9块9的再到几千几万整个一个经历了七七四十九难的取经过程，才发现，我说的简单的是最有效的这句话是真理。 再次回来已经是大半年过去了，我给他的店设计了一套会员系统，店里面的会员是需要花钱购买的，不贵，38元一张卡。 此卡有何好处给到小明的顾客呢？ 首先，凭卡每月购卡的这天，来店里面送一个本店的特色菜，卡片有效期一年，也就是送12个月的菜，一月一个菜，每月办卡的这天来就有。 这个活动简单不？ 能记住吗？ 会不会忘记，还需要给顾客太多的解释吗？ 开始的时候有很多的问题，小明也问了一个问题，问为什么不是每月的固定一天是会员日呢？ 原理很简单，没有做过这个活动的人都会想着是每月的某一天是会员日，这个可以有，但是在这个活动里面不适合。 为啥？ 因为活动开始后人会越来越多，很多，要是统一的会员日，所有的人都是那一天涌来，完了，不是关门就是顾客不满意，更别说出品了。 举例，小明的店开始的时候就卖了1000多张卡，假如所有的顾客都是这一天过来，根本就没法接待了。怎么办？很简单，办卡的那一天就是这个卡的会员日，那就把1000个顾客分散了。 假如按照平均来算，当然这个不科学的的算法，只是假设，平均到每一天30多个顾客，那就简单的多了。还有一个最最最重要的，办卡的顾客不会每天这个时间都来的，也会有很多有各种事不来。这样的比例又占了大约20%，一天剩下20个来的，接待起来就毫无压力了，这时候的小明心里想的是，如何让会员更多一些。 这就得益于一开始制定的制度。办卡日就是你的会员日，明白了吗？ 好继续。 为什么这个活动看起来如此的简单，效果却非常的好。我们来一一总结一下。 1、为啥这个效果好呢？符合人性，人性里面有一个重点是炫耀，就像是朋友圈，你有好的东西是不是要晒，出去旅游是不是要发朋友圈，这些就是炫耀就是晒。你送一个菜给顾客，好的菜，这个一定是前提，而且，必须是好的有品质的长期卖的有价值的菜。 这件事有必要先叨叨一下，开始的时候，厨师就办了一件事，看每次来都送菜，觉得老板不赚钱，就自己缩减了分量，顾客来了发现分量少了就觉得老板不厚道，最后顾客越来越少，再后来就发现顾客少了，和顾客聊了以后才发现，原来是厨师自作主张，减少了量，找到原因，赶紧改正，保证了赠送的菜和销售的菜一样的分量和品质。 所以，做活动的菜品一定要保证比平时的还要好，还要多，保证口味的稳定这才是活动的前提。 好了，继续，顾客参加了活动以后，感受到菜品的品质来消费的时候就会带着自己的朋友来，为什么？你有了好的菜品，待遇就会炫耀就会展示给你的朋友知道。这就是人性，你在餐厅享受到vip待遇，获得一个品质很高的赠菜，是自己静悄悄的吃还是带朋友一起过去？ 你会说至于吗？不就是一个菜？睡没有吃过啊？ 错了，你太小瞧人性了，你也不懂人性，炫耀是人性的本能，人人都会，听说过锦衣夜行吗？ 对，没人会锦衣夜行，崭新的纪梵希穿在身上你会摸黑去胡同里转一圈吗，这就像从暗处向你心爱的姑娘抛媚眼，所以，每一个得到vip待遇享受美食的人都会认真的分享出去的。 这个好处就是成为你的会员的同时成为你的业务员，给你拉客来店，只要来就会给你带一个朋友过来。 2、不但成为你的会员，成为你的业务员，给你拉人来，自愿的积极的主动的，而且……成为你的托。 知道新店开业的时候缺少什么？就是顾客，一定要有大量的人，我们20年前开店的时候还有饭托的，什么是饭托就是请人来给你站台，让路过的人看到你人很多，就像某茶的请人排队就是如此。 这个要花钱的，不管什么时期，20年前要，现在也要，只是价格不同时期不同罢了。 现在呢，不会了，他会成为你的托，为啥？ 你还记得小明的最初的1000个会员吗？假设一天来30个人，这30个就是你的托，给你撑门面充人气，你知道某茶请的排队的多少钱吗？百度吧 不管多少钱，都不会成为你的顾客，现在呢，不单是托而且还是给你钱办卡的，而且给你带人来，而且还成为你的顾客，天天你都有不同的托带不同的人来。 高兴不？ 一年来12次，月月来，每月带人来，30个人，100个人，1000个人，店里人满满的，慢慢的人就多了，不奇怪，这也是人性，从众，应该你在很多的营销案例里面说过这个，但是操作方法没有一个会具体给你的，现在好了，拿去，不谢。 仅仅这些就带来了自然的顾客量，38元1000张卡，就是3.8万，后面的盈利和方法呢，还有很多方法，3、4、5、6…… 别急，你先做好这些，做了再说后面的。 不要觉得简单，最有效的都是最简单的，我的一个读者仅仅一个小票抽奖就做了这就快3年了，有效吗？ 非常有。已经成为长期活动。 所以，活动不是做的多，而是一个有效的活动坚持做，当然，方法重要，更重要的是执行，还有就是明确的目标和方向。 小明坚持了不到半年，已经营业额翻番了，那些天天忙着换活动的呢，现在，还在换…… |
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