重大消息：这种鱼营养丰富，关键是没有刺！吃过的有口福了

鱼肉的营养蛋白特别多，不仅口感好，而且味道鲜。但是吃鱼总是最担心的一点，那就是鱼刺，因为鱼刺导致吃鱼特别不爽快。但是有这么一种鱼，不仅营养丰富，而且没有刺，一次一条不嫌多！

它就是鲫鱼，这种鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，最主要的是没有刺。据说鲫鱼最适合做汤，这是因为鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

不过关于刺这就不用担心了，今天小编教大家一招，首先将鯽鱼去鳞、洗干净，平放在菜板上，从鱼尾巴开始，横着一刀刀切下去，间隔约5MM，或者更密，深度约5MM，不能切断鱼脊骨，每刀之间的距离越小越好，最大距离不能超过一根牙签的宽度，这样鱼身上的小刺都被切碎了。

做法：

1．将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。

2．将豆腐切成长条片备用。

3．锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。切记，一定要小火慢炖，这样才能保证汤的口感。