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葫芦岛市是辽宁省下辖的一个地级市，地处辽宁省西南部，是京沈线上重要的工业、旅游、军事城市之一，葫芦岛与大连、营口、秦皇岛、青岛等市构成环渤海经济圈，扼关内外之咽喉，是中国东北的西大门，为山海关外第一市。 葫芦岛市是中国优秀旅游城市、国家森林城市、国家级园林城市，“中国国际泳装文化博览会”、“中国古筝艺术文化节”、“中国葫芦国际展销会”等活动的常驻举办城市，曾协办2013年中华人民共和国全国运动会。被誉为关外第一市，北京后花园。 绥中水豆腐  绥中的水豆腐很有名气，不仅本地人喜爱吃，外地人来绥中也都争先恐后地品尝这种美味肴。绥中水豆腐不仅吃法讲究，他的做法也很独特。做豆腐要用质量较好的黄豆。之前要挑选豆子，把臭的虫蛀的挑出去。然后用凉水或温水浸泡豆子，待豆子充分膨胀后，用磨磨成浆，且磨得越细越好。过去都用石磨，现在已普遍使用电磨了，但人们仍然对石磨情有独钟。磨出的豆浆用豆腐包过滤，再把豆浆熬开，火候一定要把握好，如果锅底糊了，豆腐就要有苦味。 高桥小菜  高桥小菜是辽宁省葫芦岛市南票区高桥镇的特产。高桥小菜保存了新鲜蔬菜原有的营养成分，味道鲜美，具有清口开胃，消暑解腻，杀菌强身，保持时间较长等特点。高桥小菜获国家地理标志证明商标。近百年来，高桥小菜承系了祖传制作的工艺，以科学的配方精制而成。尤以“锦港牌”篓装海鲜小菜振誉省内外，各种酱菜、虾油菜、酱系列100多个品种，年加工能力7000吨，年产值650万元，利税近百万元，是东北地区最大的腌渍菜集散地。拥有“锦港牌”海鲜小菜等一批品牌，多次获得省、部级质量奖和国际博览会银质奖，是中华老字号产品。 葫芦岛螃蟹  已获国家地理标志证明商标的“葫芦岛螃蟹”，素以蟹肉洁白，肉质细嫩，脂膏肥满，味道鲜美，营养丰富著称。作为渤海特产，“葫芦岛螃蟹”在国内外享有较高的知名度，几乎是每个来葫芦岛市的外地游客不“尝”不快的海产品。 辽宁兴城梭子蟹  此蟹肉色洁白，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，为海蟹之上品。梭子蟹是市场上最常见的海蟹。在动物分类上，属于节胶动物门甲壳纲。其头胸甲前缘左右两侧备有 9枚锯齿，最后1 齿最为长大，横向侧方突出，使头胸甲中部宽大，两侧尖细，形似织布用的梭子，故而得名。 绥中粘豆包  绥中粘豆包是辽宁省葫芦岛市绥中县的特产。绥中粘豆包是绥中人春节期间喜欢吃的一种粘食。用黄米面和小豆馅自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是满族人出门打猎时的食物。后来，努尔哈赤带兵打仗时.粘豆包就成了冬天里的军粮。可以说，大清国的半壁江山里，有粘豆包的一份功劳。 |
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