家有高龄老人，一日三餐该如何照护？

饮食，生命之根本。

一日三餐是日常生活中最为重要的事情，对于高龄老人来讲更为重要，合理和规律的饮食可以补充身体营养所需，也可以减少身体不适，甚至疾病的发生。家中有高龄老人，如何做到健康，合理的饮食呢？以及吃饭不能自理的老人，该如何辅助进食呢？接下来就听听二毛给您的建议吧。

一、高龄老人的进食管理

1.进食宜早。实践证明，早餐在一日三餐中最重要，并能保证一天精力充沛。清晨早起，胃肠空虚，感到饥饿，故早餐宜早。特别是老年人，参加晨练活动，体力消耗较大，需及时补充营养，满足能量消耗，所以吃好早餐尤为重要。午餐宜在午前，晚餐宜在日落之时，合理安排一日三餐，对促进健康大有益处，否则易引起消化系统疾病。

2.进食宜缓。由于老年人咀嚼、消化能力较差，故进食时应细嚼慢咽，有助于消化吸收，缓慢进餐还可避免呛、噎食的发生。

3.进食宜少。俗话说“饭吃八分饱，到老胃肠好”，“饥不暴食，渴不狂饮”。老年人脏器功能逐渐衰退，进食过量会使血液过多集中在胃肠，影响其他器官的血液供应，过度饱餐会增加心脏负担，甚至导致疾病的发生。故膳食要有节制，每餐以吃八九分饱为度，并适当饮水。

4.进食宜淡。老年人饮食应以清淡饮食为主，俗话说“要想人长寿，多吃豆腐少吃肉”，多食绿色蔬菜、豆制品对健康大有好处。忌喝浓茶、浓咖啡、烈性酒。

5.进食宜暖。饮食温度应适宜，老年人应少食生冷食物，可减少胃肠功能紊乱的发生，有利于消化与吸收。老年人忌喝大量冰镇饮料，防止诱发冠状静脉痉挛，而致心肌缺血，甚至导致猝死。

6.进食宜软。老年人消化系统功能减退，所以食物须熟烂后方可进食，促进消化和吸收。

7.进食宜洁。俗话说“预防肠胃病，饮食要干净”。老年人体弱多病，食用不洁净的膳食更易引起肠胃疾病和肠道寄生虫病。应做到食物无毒、无害、无污染；做到饭前、便后要洗手;餐具应定时消毒。

8.进食宜全。老年人的膳食内容要多种多样，食物种类齐全，合理搭配，才能保证营养平衡。

二、进食照护—协助老人进食

如果老人因高龄衰弱，失能等原因造成卧床不能自主进食，如何专业的协助其进食呢？步骤如下：

1、与老人沟通开始用餐→扶助老人坐起→协助老人洗手→床上摆放小餐桌→颈下、胸前围餐巾→手边放清洁、潮湿小毛巾。

2、摆放食物和餐具→鼓励老人自己进餐→必要时协助。

3、餐后协助老人洗手、漱口→整理用物。

卧床老年人的进食，体位如何摆放？

1、体位:半卧位,床头抬高30一45度，身体两侧及膝下垫软枕以保证体位稳定。

2、体位:侧卧位,床头抬高30度，使老人面向照护人员侧卧，肩背部垫软枕或楔形垫保证体位稳定。

三、注意事项

1、不能自行进餐的老年人，需要喂饭的，每次喂食的食物量为汤匙的1/3为宜，等老人完全咽下后再喂食下一口。喂食不宜过急，掌握每勺喂食量及速度。饭量适度，不宜过饱或进食不足，应长期观察，确定老人最佳进食量。

2、食物要保持温度适中，一般50℃左右为宜。

3、进餐后保持进餐体位30分钟后再卧床休息。

二毛有话说：高龄老人的饮食管理及照护，需要极为用心和仔细，建议为老人建立家庭饮食管理表格以及不断学习和优化照护技能，一方面让老人营养丰富，另外也减少因饮食造成的疾病发生。