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夏天到了，很多人胃口都不怎么好，但是，吃一点蒜香味的食物，胃口会好很多。不管是炒菜、蒸海鲜、吃凉菜、吃火锅还是吃面，来一点美味的蒜蓉酱瞬间增色不少，饭都能多吃一碗。今天，小编就给大家介绍一位开烧烤店开了二十年的大厨教我的方法制作蒜蓉酱，有兴趣的赶紧收藏哟！ 用料：蒜350g、葱、洋葱半个、桂皮1小根、八角1个、油300g、盐5g、白糖8g（如果做得多的话所有材料量可以适当的增加） 做法： 1、洋葱切丝，大蒜切末（大蒜分成2份），备用。 2、锅里热油，待油温上去后放入葱段、洋葱、八角、桂皮炸出香味，然后把他们全都捞出来不要，只需要热油带有他们的味道就行。 3、把蒜末倒入热油中，开小火（不要炒糊了）炸到微微金黄（期间要不断地搅拌），然后放入盐和糖进行调味。 4、把炒好的蒜末盛出来，在加入一些新鲜的蒜末，搅拌均匀，一碗美味的蒜蓉酱就做好了。 小贴士：如果喜欢吃辣的人，可以在蒜蓉酱里面加一点小米辣，这样味道就更丰富了。 做好这样一碗万能的蒜蓉酱，就可以享受各种蒜香美食啦，我仿佛已经问到了蒜烤茄子、蒜蓉虾球、蒜蓉扇贝的味道。还等什么，一起做起来！ |
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